Doppio Malto

Mese: Novembre 2017

Le costine alla birra

Le costine alla birra sono un secondo piatto appetitoso e di facile realizzazione. Il segreto sta nella marinatura della carne di maiale e nel condimento fatto ad hoc con una birra chiara. Succulente e morbide, le costine alla birra possono essere cotte in padella, al forno, alla griglia o sulla brace e si abbinano bene …

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Dal luppolo alla birra

Acqua, malto, luppolo: la birra si compone prevalentemente di questi tre ingredienti, in grado di dare alla bevanda caratteristiche diverse a seconda della varietà e delle tecniche con cui vengono trattati. Il luppolo dà alla birra stabilità biologica, di stabilità colloidale (il colloide è una particolare miscela in cui una sostanza si presenta in uno …

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Tutto sulla birra Bitter

La birra Bitter è un tipo di birra amara nata nel XIX sec. in Inghilterra. Successivamente, durante il periodo di colonizzazione delle Americhe, la birra Bitter fu esportata negli Stati Uniti.   Bitter, la pale ale inglese   Oggi la birra Bitter è prodotta da luppoli americani che la caratterizzano conferendole un intenso bouquet aromatico. …

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