Doppio Malto

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Menu

C'è un menu per la felicità? Oh, yeah!

I nostri piatti, preparati con i migliori ingredienti del territorio, sono così buoni che potreste dimenticarvi della birra. Non fatelo. Mai accontentarsi del massimo quando si può avere di più.

Tanto per cominciare

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Millefoglie con verdure

Millefoglie di pane Guttiau con emulsione al basilico e dadolata* di melanzane, peperoni e zucchine

Chips alla piacentina

Le nostre patate chips* con crema di Grana Bella Lodi e pancetta piacentina

Burrata e Guttiau

Burrata, pomodori Piccadilly, sfoglie di pane Guttiau, foglie di rucola ed emulsione di pesto al basilico

 

Focaccia barese

Focaccia* impastata a mano di grano tenero e semola di grano duro con pomodorini, olive e origano 

Quadrotti al ragù

Crostini di pancarrè* panati e fritti, ripieni di ragù di carne, piselli e besciamella. Serviti con salsa al formaggio Bella Lodi

Mini gnocco fritto con crudo e porchetta

Mini gnocco fritto*, prosciutto crudo di Parma DOP, porchetta e salsa al formaggio Bella Lodi 

Focaccia stracciatella e piccadilly

Spicchi di focaccia*, stracciatella di burrata, pomodori Piccadilly a spicchi, emulsione al basilico e foglie di basilico

Antipasto tricolore

Porchetta, prosciutto crudo di Parma DOP, stracciatella di burrata, rucola, spicchi di Focaccia* barese e sfoglie di pane Guttiau

Scottadito di maiale

Costine di maiale fritte servite con salsa BBQ alla birra

Arrosticini abruzzesi

Arrosticini di manzo e agnello* serviti con limone fresco

Spicchi di focaccia

Spicchi di focaccia* con rosmarino e sale Maldon

Hip, hip burger

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I nostri burger sono serviti con pan brioche*, patate fritte* o patate al forno con buccia a maionese alla birra

Super classico

Hamburger fresco di manzo con pomodoro ramato, insalata riccia e maionese

Crudo e stracciatella di burrata

Hamburger fresco di manzo con prosciutto crudo di Parma DOP, stracciatella di burrata, pomodoro ramato e insalata riccia 

Pulled chicken mediterraneo

Sfilacciato di pollo cotto a bassa temperatura con spezie mediterranee,
melanzane grigliate*, pomodoro ramato,
insalata riccia e maionese ai pomodori
secchi

'Nduja e cipolla

Hamburger fresco di manzo con ‘Nduja, stracciatella di burrata, cipolla caramellata, salsa piccante al peperoncino, pomodoro ramato e insalata riccia

Pulled pork all'italiana

Sfilacciato di maiale cotto a bassa temperatura, pomodoro ramato, cipolla caramellata, salsa BBQ alla birra e cavolo cappuccio

Salmone e pomodorini

Salmone affumicato a fette, pomodori ramati, finocchi, insalata riccia e maionese

Pancetta e provola

Hamburger fresco di manzo con pancetta piacentina, provola dolce, pomodoro ramato, insalata riccia e salsa alla birra

 

Pollo fritto e pancetta

Pollo panato* e fritto con pancetta piacentina, Pecorino Sardo Dolce DOP, crema alla carbonara e insalata riccia

Polpo e stracciatella

Polpo* fritto con stracciatella di burrata, insalata riccia e pomodori Piccadilly

Melanzane e pomodori

Hamburger No Meat* a base vegetale, melanzane grigliate, pomodoro ramato, insalata riccia e maionese ai pomodori secchi

Vegetale e quale

Hamburger  No Meat* a base vegetale, pomodoro ramato, insalata riccia e maionese ai pomodori secchi

Dalla carne alla brace

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Con patate a spicchio con buccia aromatizzate al rosmarino, insalata mista e maionese alla birra

Gran tagliata

Tagliata di controfiletto di scottona, 200 gr, su foglie di rucola, rifinita con fiocchi di sale Maldon.

Gran tagliata speciale

Tagliata di controfiletto di scottona, 200 g, su foglie di rucola, servita con dadolata* di melanzane, peperoni e zucchine, raspadura di Grana Bella Lodi, rifinita con fiocchi di sale Maldon

La gigante

Bistecca di entrecôte, 350 gr, su foglie di rucola, rifinita con fiocchi di sale Maldon e olio EVO..

Costine di maiale

Costine di maiale marinate con erbe mediterranee, su foglie di rucola e rifinite con salsa BBQ alla birra

Cosce in crosta

Cosce di pollo marinate con spezie in crosta di caffè, su foglie di rucola

Tartare Bella Lodi e verdure

Tartare di manzo con salsa al formaggio Bella Lodi, dadolata* di melanzane, peperoni, zucchine, carote, finocchi, crumble di pane Guttiau, su foglie di rucola

Brace mista

Gran tagliata, costine di maiale rifinite con salsa BBQ alla birra, cosce in crosta, salamelle alla birra, serviti con patate a spicchio con buccia aromatizzate al rosmarino, insalata mista, fiocchi di sale Maldon e maionese alla birra

Galletto mediterraneo alla birra

Galletto ruspante glassato alla birra Honey Ipa, miele e spezie, su foglie di rucola

 

Tagliata di pollo

250 g di tagliata di sovracoscia di pollo marinato con erbe mediterranee, su foglie di rucola. Servita con salsa alle erbe

Polpo e patate

Polpo* fritto, servito con patate, pomodorini Piccadilly, limone e dadolata* di melanzane, peperoni e zucchine

Il manzo triplo

Tris di hamburger fresco di manzo, su foglie di rucola, serviti con patate a spicchio con buccia aromatizzate al rosmarino, insalata mista e maionese alla birra

Cotoletta ricca

Cotoletta di maiale*, panata e fritta, con patate a spicchio con buccia aromatizzate al rosmarino, insalata mista e maionese alla birra

Cose pizze

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Margherita Bella Lodi

Salsa di pomodoro, raspadura di Grana Bella Lodi ed emulsione al basilico

Crema di zucchine e verdure

Crema di zucchine con salsa al formaggio Bella Lodi e dadolata* di melanzane, peperoni e zucchine

Carbonara sbagliata

Pancetta piacentina, Fior di latte, crema alla carbonara e pepe

Fior di latte alla parmigiana

Salsa di pomodoro, Fior di latte, formaggio Bella Lodi, melanzane grigliate*, emulsione al pesto e foglie di basilico

Burrata e 'Nduja

Salsa di pomodoro, ‘Nduja, burrata, cipolla caramellata ed emulsione al basilico

Crudo e Piccadilly

Prosciutto crudo, Fior di latte, pomodori Piccadilly, raspadura di Grana Bella Lodi e basilico

Le paste

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Verdure in salsa

Maccheroni al ferretto con salsa rustica al pomodoro, dadolata* di melanzane, peperoni e zucchine e foglie di basilico

Polpo rosso

Tagliatelle all’uovo con salsa rustica al pomodoro, polpo*, pomodori Piccadilly e foglie di basilic

Tagliatelle al ragù

Tagliatelle all’uovo con ragù di carne, formaggio Bella Lodi e foglie di basilico

Crema di zucchine e pancetta

Maccheroni al ferretto con crema di zucchine, pancetta piacentina e raspadura di Grana Bella Lodi

Insalate furbe

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Servite con pane* ai cereali

Ortolana

Insalata verde, cavolo cappuccio rosso, carote, finocchi, pomodori ramati, rucola, cipolle caramellate e crostini* di pane fritti. Servita con salsa alle erbe e sfoglie di pane Guttiau

Straccetti di pollo e pomodori

Insalata verde, cavolo cappuccio rosso, sfilacciato di pollo cotto a bassa temperatura con spezie mediterranee, pomodoro ramato, rucola e crostini* di pane fritti. Servita con salsa alle erbe e sfoglie di pane Guttiau

Manzo e Burrata

Insalata verde, cavolo cappuccio rosso, tagliata di scottona, burrata, pomodori ramati, rucola e crostini* di pane fritti. Servita con salsa alle erbe e sfoglie di pane Guttiau

Salmone

Insalata verde, cavolo cappuccio rosso, salmone affumicato, pomodori ramati, rucola e crostini* di pane fritti. Servita con salsa alle erbe e sfoglie di pane Guttiau

Pollo fritto e pecorino

Insalata verde, cavolo cappuccio rosso, pollo panato* e fritto, Pecorino Sardo dolce DOP, pomodoro ramato, rucola, crostini* di pane fritti. Servita con salsa alle erbe e sfoglie di pane Guttiau,

Ehi! Dolcezza

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Freschi e fatti in casa

Birramisù

Tiramisù in barattolo con biscotti savoiardi inzuppati nella birra Black Stout e scaglie di cioccolato fondente

Cheesecake all'italiana

Crema di Robiola in barattolo e crumble di Sbrisolona con NUTELLA o salsa all’amarena

Caffè Gourmand

Caffè servito con una selezione di mini dolci della casa: Birramisù, Cannolo scomposto, crema di Zabaione e crema di cioccolato, con crumble di Sbrisolona

La Sbrisolona

Mantovana con mandorle, servita con crema allo zabaione*

Pizza e NUTELLA®

Spicchi di pizza* con Nutella, panna, scaglie di cioccolato fondente e zucchero a velo

Torta Caprese

Torta* con cacao e mandorle, servita con crema allo zabaione e zucchero a velo

Trionfo al cioccolato e nocciola

Torta* con strati di pan di Spagna, mousse al cioccolato e alla nocciola. Rifinita con crumble di Sbrisolona e panna

Sorbetto pompelmo rosa

Sorbetto artigianale al pompelmo rosa* con crumble di Sbrisolona, salsa all’amarena e foglia di menta

Coppa Fiordilatte e NUTELLA®

Gelato al fiordilatte con NUTELLA®. Servito con Panna e crumble di Sbrisolona

Millefoglie cioccolato e zabaione

Millefoglie di pane Guttiau con mousse al cioccolato fondente*, crema allo zabaione* e zucchero velo

Cassata siciliana

Torta* con pan di Spagna ripiena di ricotta, gocce di cioccolato, pasta di mandorle, coperta di glassa e frutta candita

Mini cannoli siciliani

6 mini cialde croccanti, aromatizzate con cannella e Marsala, da guarnire con crema di ricotta*  in sac à poche. Servite con granella di pistacchi e scaglie di cioccolato fondente

Per i piccoli mastri birrai

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Il menu per i bambini comprende acqua o una bibita, un dolce e un piatto a scelta tra quelli riportati qui.

Tagliata di pollo

Tagliata di sovracoscia di pollo leggermente speziata dalla lenta cottura al forno e rifinita alla brace, patate* stick e maionese

Cotoletta di pollo

Petto di pollo* panato e fritto, patate* stick e maionese

Burger di manzo

Pane* con hamburger di manzo da 100 gr, patate* stick, maionese

Pizza margherita

Pizza* lievitata naturalmente per 36 ore con salsa di pomodoro Fior di latte foglie di basilico e olio EVO

Pasta al pomodoro

Pasta con salsa al pomodoro

Le strane coppie

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Irlandese

Caffè Illy con liquore Baileys, panna montata e scaglie di cioccolato fondente

Capadolce

Caffè Illy con panna montata, cioccolato, crumble di Sbrisolona e  spolverata di cacao amaro

Imperiale

Caffè Illy shakerato con la nostra Imperiale, zucchero, panna montata, crumble di Sbrisolona e spolverata di cacao amaro 

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