Menu
C'è un menu per la felicità? Oh, yeah!
I nostri piatti, preparati con i migliori ingredienti del territorio, sono così buoni che potreste dimenticarvi della birra. Non fatelo. Mai accontentarsi del massimo quando si può avere di più.
Tanto per cominciare
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Burrata e Piccadilly
Burrata, pomodori Piccadilly, chips di Guttiau, emulsione al basilico e foglie di basilico. Servita con crostoni* di pane ai cereali
Fritto assoluto
Alette di pollo, mozzarella in carrozza*, anelli di cipolla*, rondelle di melanzana*, serviti con maionese alla birra e maionese ai pomodorini secchi
Frisella salmone e rapa rossa
Salmone*, rapa rossa, rucola, panna acida e pepe su friselle integrali ammorbidite con birra Summer
Mini gnocco fritto con crudo di Parma e porchetta
Mini gnocco fritto*, prosciutto crudo di Parma DOP, porchetta e salsa di grana Bella Lodi
Nachos all'italiana
Chips di pane Guttiau fritto, servite con salsa agrodolce mediterranea e maionese alla birra
Frisella stracciatella e Piccadilly
Stracciatella di Burrata, pomodori Piccadilly, pepe, foglie di basilico su friselle integrali ammorbidite con birra Summer
Mozzarella in carrozza
Triangoli* ripieni di prosciutto cotto, serviti con maionese di peperoni
Fritti siciliani
Panelle*, crocchè* e mini arancine* alla norma servite con maio pomodori secchi e salsa tartara
Chips di polenta e salsa al parmigiano e tartufo nero
Chips di polenta con salsa al parmigiano e tartufo nero, serviti con spolverata di Grana Bella Lodi
Carciofi fritti
Carciofi* fritti serviti con salsa tartara
Pollo fritto
Alette di pollo fritte glassate con salsa leggermente piccante
Tartare giardiniera, acciughe e salsa tartara
120 gr di tartare di manzetta bavarese, tagliata al coltello, cipolle rosse agrodolci, acciughe, battuto di giardiniera, salsa tartara e foglie di basilico
Tartare stracciatella e Piccadilly
120 gr di tartare di manzetta bavarese, tagliata al coltello, stracciatella di Burrata, cipolle rosse agrodolci, pomodori Piccadilly, pepe, foglie di basilico e chips di Guttiau
Anelli di cipolla
Anelli di cipolla* pastellati alla birra, serviti con maionese e pomodori secchi
Vongole alla 'nduja e birra
Vongole* cotte con ‘nduja e la nostra birra Summer, pomodori Piccadilly e limone arrostito
Hip, hip burger
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I nostri burger sono serviti con pan brioche* imburrato, patate fritte con buccia o patate al forno con buccia e maionese alla birra. I burger vegetariani sono serviti con pan brioche* vegano, patate* fritte con buccia o patate al forno con buccia e maionese alla birra
Pesto trapanese e ricotta salata
Salsa al pesto alla trapanese leggermente piccante, ricotta salata, cavolo brasato al timo, pomodoro Piccadilly e insalata riccia
Pecorino e Vesuviano
Hamburger fresco di manzo con Pecorino Sardo dolce DOP, pomodori Vesuviano semi secchi, cipolla rossa in agrodolce, insalata riccia e maionese
Pancetta e Fontal
Hamburger fresco di manzo con Fontal, Pancetta Piacentina, maionese alla birra e insalata riccia
Crudo e Stracciatella di Burrata
Hamburger fresco di manzo con prosciutto crudo di Parma DOP, stracciatella di Burrata, pomodori Vesuviano semi secchi, insalata riccia e maionese ai pomodori secchi
Polpo e stracciatella
Polpo* cotto a bassa temperatura e fritto, stracciatella di Burrata, insalata riccia e pomodori Piccadilly
Salmone e verdure al forno
Sashimi di salmone* aromatizzato con limone, dadolata di verdure al forno, cavolo cappuccio, insalata riccia e maionese ai pomodori secchi
Caprino e cipolla
Hamburger fresco di manzo con Robiola di capra, pancetta Piacentina, cipolla rossa in agrodolce, insalata riccia e maionese
Mais e verdure
Hamburger di mais*, dadolata di melanzane, zucchine, peperoni, cipolle rosse, olive taggiasche al forno, pomodoro Vesuviano aromatizzato con timo, cipolla rossa in agrodolce, capovolo cappuccio e maionese
Grana e Piccadilly
Hamburger di suino, crema di Grana Bella Lodi, cipolle rosse in agrodolce, pomodori Piccadilly, maionese e insalata riccia
Dalla carne alla brace
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Con patate a spicchio con buccia, insalata di cavolo cappuccio, dadolata di melanzane, zucchine, peperoni, cipolle rosse, olive taggiasche al forno e maionese alla birra
Gran tagliata
Tagliata di controfiletto di manzo, 220 gr, rifinita con fiocchi di sale di Trapani e olio EVO.
Gran tagliata speciale
Tagliata di controfiletto di manzo, 220 gr, servita con ricotta salata e pomodori Piccadilly freschi, rifinita con fiocchi di sale e olio EVO.
La gigante
Bistecca di entrecôte di manzo, 350 gr, rifinita con fiocchi di sale di e olio EVO.
Filetto Premium lardellato
Filetto di manzo, 250 gr, con lardo alle erbe, rifinito con fiocchi di sale e olio EVO.
Costine di maiale
Costine di suino, 560 gr, marinate
con spezie e laccate con salsa BBQ all’aceto balsamico di Modena IGP. Accompagnate da giardiniera di verdure e salsa agrodolce.
Bombette pugliesi
Bombette di coppa di maiale accompagnate da cime di rapa saltate in padella
La brace mista
Gran tagliata, Costine di maiale, Cosce in crosta, Salamelle alla birra, serviti con giardiniera di verdure, patate a spicchio con buccia,
fiocchi di sale e maionese alla birra
Polpo alla brace
Polpo* fritto e rifinito alla brace, servito con patate, pomodorini Piccadilly, limone e olive
Suprema di pollo
300 gr di tagliata di filetto di pollo marinato con paprika dolce,
pepe nero e zucchero di canna. Accompagnata da salsa gravy alla birra Honey IPA
Cosce in crosta
Cosce di pollo marinate con spezie in crosta di caffè.
Cose pizze
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San Marzano e grana Bella Lodi
Salsa di pomodoro San Marzano DOP, Raspadura ed emulsione al basilico
'Burrata e 'Nduja
Salsa di pomodoro san Marzano DOP, ‘Nduja, Burrata, cipolla rossa ed emulsione al basilico
Pancetta e Fior di latte
Pancetta piacentina, Fior di latte, Raspadura, rucola e glassa di aceto balsamico di Modena IGP
Parmigiana e Fior di latte
Salsa di pomodoro San Marzano DOP, melanzane al forno, salsa di grana e pesto, spolverata di Grana Bella Lodi, Fior di latte e foglie di basilico
Crudo e Piccadilly
Prosciutto crudo di Parma DOP, Fior di latte, pomodori Piccadilly, Raspadura e basilico
Melanzane e acciughe
Melanzane alla griglia, Fior di latte, pomodori Piccadilly, acciughe, olive taggiasche e foglie di basilico
Verde urrà!
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Servite con pane* ai cereali
Suprema e Piccadilly
Insalata riccia, cavolo cappuccio, rucola, tagliata di filetto di pollo , pomodori Piccadilly e crostini* di pane fritti, servita con salsa di Grana e pane* ai cereali
Manzo e Burrata
Insalata riccia, cavolo cappuccio, rucola, tagliata di manzo, Burrata, pomodori Piccadilly e crostini* di pane fritti. Servita con pane* ai cereali
Verdure al forno e Burrata
Zucchine, melanzane, peperoni, cipolla rossa e olive al forno, pomodori Piccadilly, Burrata e basilico
Indivia, cavolo e Piccadilly
Insalata riccia, cavolo cappuccio rosso, rucola, pomodoro Piccadilly, Raspadura, rapa rossa, salsa tartara e crostini* di pane fritti. Servita con pane* ai cereali
Insalata di grano spezzato
Bulgur di grano spezzato con zucca arrosto, semi tostati, peperoni rossi e panna acida
Salmone e Piccadilly
Insalata riccia, cavolo cappuccio, rucola, sashimi di salmone*, pomodori Piccadilly, cetrioli e crostini di pane fritti. Servita con citronette alla menta e pane* ai cereali
I galletti ruspanti
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Galletto mediterraneo alla birra
Galletto ruspante glassato
alla birra Honey Ipa, miele e spezie
Galletto al fuoco rosso
Galletto ruspante, marinato con olio e peperoncino piccante e accompagnato da salsa piccante
Ehi! Dolcezza
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Freschi e fatti in casa
Semifreddo pistacchio
Gelato semifreddo al pistacchio*, servito con salsa al cioccolato, menta e crumble di Sbrisolona
Mini stecco Fior di panna
Stecco al gelato Fior di panna ricoperto al cioccolato fondente
Mini cannoli siciliani
6 mini cialde croccanti, aromatizzate con cannella e Marsala, da guarnire con crema di ricotta* in sac à poche. Servite con granella di pistacchi e scaglie di cioccolato fondente
Sorbetto limone e frutti di bosco
Sorbetto artigianale al limone e frutti di bosco e foglia di menta. Servito con biscotti ricoperti al cioccolato
Torta Caprese
Torta* con cacao e mandorle, servita con crema allo zabaione e zucchero a velo
Cheesecake all'italiana
Crema di Robiola in barattolo e crumble di Sbrisolona con salsa al cioccolato
o ai mirtilli
Nu bbabbà
Babà* al rum servito con panna e salsa al cioccolato o ai mirtilli
Mousse cioccolato e caffè
Doppia mousse: al cioccolato* fondente e al caffè* con amaretti alla birra Black Stout, granella di pistacchio e scaglie di cioccolato
Birramisù
Tiramisù in barattolo con biscotti savoiardi inzuppati nella birra Black Stout e scaglie di cioccolato
La Sbrisolona
Mantovana con mandorle, servita con crema allo zabaione
Le strane coppie
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Imperiale
Caffè Illy shakerato con la nostra Imperiale, zucchero, panna montata, crumble di Sbrisolona e spolverata di cacao amaro
Irlandese
Caffè Illy con liquore Baileys, panna montata e scaglie di cioccolato fondente
Capadolce
Caffè Illy con panna montata, cioccolato, crumble di Sbrisolona e spolverata di cacao amaro
Per i piccoli mastri birrai
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Il menu per i bambini comprende acqua o una bibita, un dolce e un piatto a scelta tra quelli riportati qui.
Tagliata di pollo
Tagliata di petto di pollo leggermente speziata dalla lenta cottura al forno e rifinito alla brace, patate* stick e maionese
Cotoletta di pollo
Petto di pollo* panato e fritto, patate* stick, ketchup o maionese
Burger di manzo
Pane* con hamburger di manzo da 100 gr, Fontal, patate* stick, maionese