Menu
C'è un menu per la felicità? Oh, yeah!
I nostri piatti, preparati con i migliori ingredienti del territorio, sono così buoni che potreste dimenticarvi della birra. Non fatelo. Mai accontentarsi del massimo quando si può avere di più.
Tanto per cominciare
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Millefoglie con verdure
Millefoglie di pane Guttiau con emulsione al basilico e dadolata* di melanzane, peperoni e zucchine
Chips alla piacentina
Le nostre patate chips* con crema di Grana Bella Lodi e pancetta piacentina
Burrata e Guttiau
Burrata, pomodori Piccadilly, sfoglie di pane Guttiau, foglie di rucola ed emulsione di pesto al basilico
Focaccia barese
Focaccia* impastata a mano di grano tenero e semola di grano duro con pomodorini, olive e origano
Quadrotti al ragù
Crostini di pancarrè* panati e fritti, ripieni di ragù di carne, piselli e besciamella. Serviti con salsa al formaggio Bella Lodi
Mini gnocco fritto con crudo e porchetta
Mini gnocco fritto*, prosciutto crudo di Parma DOP, porchetta e salsa al formaggio Bella Lodi
Focaccia stracciatella e piccadilly
Spicchi di focaccia*, stracciatella di burrata, pomodori Piccadilly a spicchi, emulsione al basilico e foglie di basilico
Antipasto tricolore
Porchetta, prosciutto crudo di Parma DOP, stracciatella di burrata, rucola, spicchi di Focaccia* barese e sfoglie di pane Guttiau
Scottadito di maiale
Costine di maiale fritte servite con salsa BBQ alla birra
Arrosticini abruzzesi
Arrosticini di manzo e agnello* serviti con limone fresco
Fritto siciliano
Mini arancine alla norma, crocché di patate e rondelle di melanzana, servite con maionese ai pomodorini secchi
Spicchi di focaccia
Spicchi di focaccia* con rosmarino e sale Maldon
Hip, hip burger
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I nostri burger sono serviti con pan brioche*, patate fritte* o patate al forno con buccia a maionese alla birra
Super classico
Hamburger fresco di manzo con pomodoro ramato, insalata riccia e maionese
Crudo e stracciatella di burrata
Hamburger fresco di manzo con prosciutto crudo di Parma DOP, stracciatella di burrata, pomodoro ramato e insalata riccia
Pulled chicken mediterraneo
Sfilacciato di pollo cotto a bassa temperatura con spezie mediterranee,
melanzane grigliate*, pomodoro ramato,
insalata riccia e maionese ai pomodori
secchi
'Nduja e cipolla
Hamburger fresco di manzo con ‘Nduja, stracciatella di burrata, cipolla caramellata, salsa piccante al peperoncino, pomodoro ramato e insalata riccia
Pulled pork all'italiana
Sfilacciato di maiale cotto a bassa temperatura, pomodoro ramato, cipolla caramellata, salsa BBQ alla birra e cavolo cappuccio
Salmone e pomodorini
Salmone affumicato a fette, pomodori ramati, finocchi, insalata riccia e maionese
Pancetta e provola
Hamburger fresco di manzo con pancetta piacentina, provola dolce, pomodoro ramato, insalata riccia e salsa alla birra
Pollo fritto e pancetta
Pollo panato* e fritto con pancetta piacentina, Pecorino Sardo Dolce DOP, crema alla carbonara e insalata riccia
Polpo e stracciatella
Polpo* fritto con stracciatella di burrata, insalata riccia e pomodori Piccadilly
Melanzane e pomodori
Hamburger No Meat* a base vegetale, melanzane grigliate, pomodoro ramato, insalata riccia e maionese ai pomodori secchi
Vegetale e quale
Hamburger No Meat* a base vegetale, pomodoro ramato, insalata riccia e maionese ai pomodori secchi
Dalla carne alla brace
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Con patate a spicchio con buccia aromatizzate al rosmarino, insalata mista e maionese alla birra
Gran tagliata
Tagliata di controfiletto di scottona, 200 gr, su foglie di rucola, rifinita con fiocchi di sale Maldon.
Gran tagliata speciale
Tagliata di controfiletto di scottona, 200 g, su foglie di rucola, servita con dadolata* di melanzane, peperoni e zucchine, raspadura di Grana Bella Lodi, rifinita con fiocchi di sale Maldon
La gigante
Bistecca di entrecôte, 350 gr, su foglie di rucola, rifinita con fiocchi di sale Maldon e olio EVO..
Costine di maiale
Costine di maiale marinate con erbe mediterranee, su foglie di rucola e rifinite con salsa BBQ alla birra
Cosce in crosta
Cosce di pollo marinate con spezie in crosta di caffè, su foglie di rucola
Tartare Bella Lodi e verdure
Tartare di manzo con salsa al formaggio Bella Lodi, dadolata* di melanzane, peperoni, zucchine, carote, finocchi, crumble di pane Guttiau, su foglie di rucola
Brace mista
Gran tagliata, costine di maiale rifinite con salsa BBQ alla birra, cosce in crosta, salamelle alla birra, serviti con patate a spicchio con buccia aromatizzate al rosmarino, insalata mista, fiocchi di sale Maldon e maionese alla birra
Galletto mediterraneo alla birra
Galletto ruspante glassato alla birra Honey Ipa, miele e spezie, su foglie di rucola
Tagliata di pollo
250 g di tagliata di sovracoscia di pollo marinato con erbe mediterranee, su foglie di rucola. Servita con salsa alle erbe
Polpo e patate
Polpo* fritto, servito con patate, pomodorini Piccadilly, limone e dadolata* di melanzane, peperoni e zucchine
Il manzo triplo
Tris di hamburger fresco di manzo, su foglie di rucola, serviti con patate a spicchio con buccia aromatizzate al rosmarino, insalata mista e maionese alla birra
Cotoletta ricca
Cotoletta di maiale*, panata e fritta, con patate a spicchio con buccia aromatizzate al rosmarino, insalata mista e maionese alla birra
Cose pizze
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Margherita Bella Lodi
Salsa di pomodoro, raspadura di Grana Bella Lodi ed emulsione al basilico
Crema di zucchine e verdure
Crema di zucchine con salsa al formaggio Bella Lodi e dadolata* di melanzane, peperoni e zucchine
Carbonara sbagliata
Pancetta piacentina, Fior di latte, crema alla carbonara e pepe
Fior di latte alla parmigiana
Salsa di pomodoro, Fior di latte, formaggio Bella Lodi, melanzane grigliate*, emulsione al pesto e foglie di basilico
Burrata e 'Nduja
Salsa di pomodoro, ‘Nduja, burrata, cipolla caramellata ed emulsione al basilico
Crudo e Piccadilly
Prosciutto crudo, Fior di latte, pomodori Piccadilly, raspadura di Grana Bella Lodi e basilico
Le paste
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Verdure in salsa
Maccheroni al ferretto con salsa rustica al pomodoro, dadolata* di melanzane, peperoni e zucchine e foglie di basilico
Polpo rosso
Tagliatelle all’uovo con salsa rustica al pomodoro, polpo*, pomodori Piccadilly e foglie di basilic
Tagliatelle al ragù
Tagliatelle all’uovo con ragù di carne, formaggio Bella Lodi e foglie di basilico
Crema di zucchine e pancetta
Maccheroni al ferretto con crema di zucchine, pancetta piacentina e raspadura di Grana Bella Lodi
Insalate furbe
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Servite con pane* ai cereali
Ortolana
Insalata verde, cavolo cappuccio rosso, carote, finocchi, pomodori ramati, rucola, cipolle caramellate e crostini* di pane fritti. Servita con salsa alle erbe e sfoglie di pane Guttiau
Straccetti di pollo e pomodori
Insalata verde, cavolo cappuccio rosso, sfilacciato di pollo cotto a bassa temperatura con spezie mediterranee, pomodoro ramato, rucola e crostini* di pane fritti. Servita con salsa alle erbe e sfoglie di pane Guttiau
Manzo e Burrata
Insalata verde, cavolo cappuccio rosso, tagliata di scottona, burrata, pomodori ramati, rucola e crostini* di pane fritti. Servita con salsa alle erbe e sfoglie di pane Guttiau
Salmone
Insalata verde, cavolo cappuccio rosso, salmone affumicato, pomodori ramati, rucola e crostini* di pane fritti. Servita con salsa alle erbe e sfoglie di pane Guttiau
Pollo fritto e pecorino
Insalata verde, cavolo cappuccio rosso, pollo panato* e fritto, Pecorino Sardo dolce DOP, pomodoro ramato, rucola, crostini* di pane fritti. Servita con salsa alle erbe e sfoglie di pane Guttiau,
Ehi! Dolcezza
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Freschi e fatti in casa
Birramisù
Tiramisù in barattolo con biscotti savoiardi inzuppati nella birra Black Stout e scaglie di cioccolato fondente
Cheesecake all'italiana
Crema di Robiola in barattolo e crumble di Sbrisolona con NUTELLA o salsa all’amarena
Caffè Gourmand
Caffè servito con una selezione di mini dolci della casa: Birramisù, Cannolo scomposto, crema di Zabaione e crema di cioccolato, con crumble di Sbrisolona
La Sbrisolona
Mantovana con mandorle, servita con crema allo zabaione*
Pizza e NUTELLA®
Spicchi di pizza* con Nutella, panna, scaglie di cioccolato fondente e zucchero a velo
Torta Caprese
Torta* con cacao e mandorle, servita con crema allo zabaione e zucchero a velo
Trionfo al cioccolato e nocciola
Torta* con strati di pan di Spagna, mousse al cioccolato e alla nocciola. Rifinita con crumble di Sbrisolona e panna
Sorbetto pompelmo rosa
Sorbetto artigianale al pompelmo rosa* con crumble di Sbrisolona, salsa all’amarena e foglia di menta
Coppa Fiordilatte e NUTELLA®
Gelato al fiordilatte con NUTELLA®. Servito con Panna e crumble di Sbrisolona
Millefoglie cioccolato e zabaione
Millefoglie di pane Guttiau con mousse al cioccolato fondente*, crema allo zabaione* e zucchero velo
Cassata siciliana
Torta* con pan di Spagna ripiena di ricotta, gocce di cioccolato, pasta di mandorle, coperta di glassa e frutta candita
Mini cannoli siciliani
6 mini cialde croccanti, aromatizzate con cannella e Marsala, da guarnire con crema di ricotta* in sac à poche. Servite con granella di pistacchi e scaglie di cioccolato fondente
Per i piccoli mastri birrai
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Il menu per i bambini comprende acqua o una bibita, un dolce e un piatto a scelta tra quelli riportati qui.
Tagliata di pollo
Tagliata di sovracoscia di pollo leggermente speziata dalla lenta cottura al forno e rifinita alla brace, patate* stick e maionese
Cotoletta di pollo
Petto di pollo* panato e fritto, patate* stick e maionese
Burger di manzo
Pane* con hamburger di manzo da 100 gr, patate* stick, maionese
Pizza margherita
Pizza* lievitata naturalmente per 36 ore con salsa di pomodoro Fior di latte foglie di basilico e olio EVO
Pasta al pomodoro
Pasta con salsa al pomodoro
Le strane coppie
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Irlandese
Caffè Illy con liquore Baileys, panna montata e scaglie di cioccolato fondente
Capadolce
Caffè Illy con panna montata, cioccolato, crumble di Sbrisolona e spolverata di cacao amaro
Imperiale
Caffè Illy shakerato con la nostra Imperiale, zucchero, panna montata, crumble di Sbrisolona e spolverata di cacao amaro