Doppio Malto

Menu

C'è un menu per la felicità? Oh, yeah!

I nostri piatti, preparati con i migliori ingredienti del territorio, sono così buoni che potreste dimenticarvi della birra. Non fatelo. Mai accontentarsi del massimo quando si può avere di più.

Tanto per cominciare

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Anelli di cipolla

Anelli di cipolla* dolce in pastella alla birra, sono accompagnati da maionese alla birra

Fritto assoluto

Alette di pollo, bocconcini di Gorgonzola, anelli di cipolla, rondelle di melanzana, serviti con maionese alla birra e maionese ai pomodorini secchi

Crostone di Burrata e alici

La freschezza profuma di mare. Stracciatella di burrata pugliese, filetti di alici di Sicilia e pomodori datterini gialli sott’olio su crostoni* croccanti di pane ai cereali

Mini gnocco fritto e crudo di Parma

In Emilia il classico è avanguardia. Mini gnocco fritto* servito con prosciutto crudo di Parma DOP e salsa di grana Bella Lodi

Guttiau, grana Bella Lodi e pancetta

Una scelta dell’Italia più buona. Chips di pane Guttiau di Sardegna con pancetta piacentina DOP La Rocca croccante e salsa di grana Bella Lodi

Parmigiana di melanzane

Un classico della cucina italiana: melanzane nere fritte, Fior di latte Sabelli e salsa di pomodori rustici. Servita con salsa di grana Bella Lodi, basilico e crostini di pane* aromatizzato

Strolghino, olive e taralli

Da culatello e prosciutto crudo un salame prezioso: lo Strolghino La Rocca. Accompagnato da olive di Cerignola e taralli pugliesi ai pomodori secchi

 

Pizza croccante​

Fritta con brio. Pizza* lievitata naturalmente per 36 ore e fritta, con salsa di pomodoro rustico, spolverata di grana Bella Lodi e foglie di basilico

Rondelle di melanzana

Rondelle dorate di melanzana* con panatura al mais. Leggermente speziate, sono accompagnate da maionese alla birra

 

Bocconcini di Gorgonzola

Croquette di patate* farcite con Gorgonzola classico, sono accompagnate da maionese alla birra

 

Pollo fritto

Alette di pollo* croccanti, marinate e fritte. Leggermente piccanti, sono accompagnate da maionese ai pomodorini secchi

 

I Burger

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I nostri burger sono serviti con pan brioche* di farina di malto di grano tenero, patate con buccia tagliate a fiammifero e fritte e maionese alla birra

Parmigiana e grana bella Lodi

Chiamalo vegetariano se hai il coraggio! Parmigiana con salsa rustica, Fior di latte Sabelli, pomodoro aromatizzato con timo, insalata verde e maionese ai pomodorini secchi

 

Pecorino e Vesuviano

Dai monti al piano. Hamburger fresco di Scottona con Pecorino Sardo dolce DOP Fratelli Pinna, pomodoro Vesuviano aromatizzato con timo, battuto di cipolla rossa di Tropea IGP in agrodolce, insalata verde e maionese

Pancetta e Fontal

Un vero classico è sempre croccante. Hamburger fresco di Scottona con Fontal Nazionale Rognoni, pancetta Piacentina DOP La Rocca croccante, insalata verde e maionese alla birra

Crudo e Fior di Latte

Maturità e giovinezza. Hamburger fresco di Scottona con prosciutto crudo di Parma DOP, mozzarella Fior di latte Sabelli, pomodoro Vesuviano aromatizzato con timo, insalata verde e maionese ai pomodorini secchi

 

Burrata e ‘Nduja

Hamburger fresco di Scottona con stracciatella di burrata pugliese, ‘Nduja di Spilinga piccante e friarelli alla napoletana. Vivace con fuoco (moderato)

 

Tartare di Scottona

Che freschezza! Così cruda. Tartare di Scottona con tabasco, pesto di peperoni rossi e gialli, battuto di cetriolo sott’aceto e foglie di rucola

 

Caprino e cipolla

La perfezione è negli opposti. Hamburger fresco di Scottona con cremosa Robiola di capra Fior di Maso, pancetta Piacentina DOP La Rocca croccante, battuto di cipolla rossa di Tropea IGP in agrodolce, insalata verde e maionese 

Mortadella e Gorgonzola

Hamburger fresco di Scottona con Mortadella di Bologna IGP Negrini, Gorgonzola dolce DOP Rognoni, anelli di cipolla* dolce pastellati alla birra, insalata verde e maionese

Provola e olive taggiasche

Hamburger fresco di Scottona con Provola affumicata Sabelli, patè di olive nere, pomodori datterini gialli sott’olio a spicchi, olive taggiasche, foglie di basilico e insalata verde

Che filone!

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Suprema di pollo e Pecorino

Attrazione fatata. Tagliata di petto di pollo dalla lenta cottura al forno e rifinita alla brace, pecorino Sardo dolce DOP Fratelli Pinna, pomodori datterini gialli sott’olio a spicchi, foglie di rucola e maionese

Salamella alla birra e Provola

La Lombardia vi sorprende: un classico. Salamella mantovana con birra Crash cotta al forno e rifinita alla brace, Provola affumicata Stella, foglie di rucola e maionese alla birra

Tagliata e Porcini

La brace in un boccone. Tagliata di controfiletto razza Black Angus, crema di funghi Porcini, sottili sfoglie di raspadura Bella Lodi, foglie di rucola, maionese alla birra e olio EVO a crudo

Provola e Friarielli

Anima campana. Provola affumicata Stella, friarelli alla napoletana, pomodoro di Pachino IGP a spicchi, olive taggiasche e pesto di peperoni rossi e gialli

La brace

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Tutti i piatti sono serviti con patate a spicchio con buccia, insalata di cavolo cappuccio e rucola e maionese alla birra

Gran tagliata

Tagliata di controfiletto, razza Black Angus, 220 gr. Taglio tenero e saporito, rifinito con fiocchi di sale di Trapani e olio EVO. Accompagnata con verdure croccanti condite con limone e basilico

Gran tagliata speciale

Tagliata di controfiletto, razza Black Angus, 220 gr, Provola affumicata Stella, crema di funghi Porcini, rifinita con fiocchi di sale di Trapani e olio EVO. Accompagnata con verdure croccanti condite con limone e basilico

La gigante

Bistecca di entrecôte, razza Black Angus, 350 gr. Una bistecca succosa e saporita, selezionata da noi ed esaltata da fiocchi di sale di Trapani e olio EVO. Accompagnata con verdure croccanti condite con limone e basilico

Filetto Premium lardellato

Filetto di Black Angus Premium, 220 gr, avvolto con lardo alle erbe. Taglio tenero e burroso, rifinito con fiocchi di sale di Trapani e olio EVO. Accompagnato con verdure croccanti condite con limone e basilico

Costine di maiale

Costine di suino, marinate con spezie, cotte a bassa temperatura e affumicate alla brace. Accompagnate da giardiniera di verdure fresche croccanti

Salamella alla birra

Salamella mantovana con birra Crash cotta al forno e rifinita alla brace. Genuina e tenera, servita con giardiniera di verdure fresche croccanti

La brace mista

Gran tagliata, Costine di maiale, Cosce in crosta, Salamella alla birra, serviti con giardiniera di verdure fresche croccanti, patate a spicchio con buccia e maionese alla birra

Suprema di pollo

300 gr di tagliata di petto di pollo con paprika dolce, pepe nero e zucchero di canna. Taglio dalla lenta cottura al forno e rifinito alla brace. Accompagnata con verdure croccanti condite con limone e basilico

Cosce in crosta

Dopo una marinatura speziata, le cosce di pollo sono cotte alla brace in crosta di caffè. Accompagnata con verdure croccanti condite con limone e basilico

Le pizze al tegamino

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Pomodoro e grana Bella Lodi

Leggerezza lodigiana. Salsa di pomodoro, sottili sfoglie di raspadura Bella Lodi, foglie di basilico fresco e olio EVO a crudo

 

Salamella e Gorgonzola

Salamella mantovana con birra Crash cotta al forno e rifinita alla brace, Gorgonzola dolce DOP Rognoni, pomodori Pachino IGP e foglie di basilico

 

Parmigiana e Fior di latte

Classica con note campane e liguri: salsa di pomodoro, fette di melanzane fritte, Fior di latte Sabelli, salsa di grana Bella Lodi e foglie di basilico fresco

 

Verdure croccanti e Fior di latte

Un mix campagnolo e croccante di peperoni rossi, gialli e cipolle rosse su una base di Fior di latte Sabelli. Servita con foglie di basilico fresco

 

Crudo e Pachino

Orgogliosa delle sue origini: Mozzarella Fior di latte Sabelli, prosciutto crudo di Parma DOP, pomodori di Pachino IGP a spicchio, sottili sfoglie di raspadura Bella Lodi, foglie di basilico fresco e olio EVO a crudo

 

Mortadella e Burrata

Da Bologna a Foggia in un boccone. Mortadella di Bologna IGP Negrini, Stracciatella di burrata pugliese, pomodori Pachino IGP a spicchi, foglie di rucola e olio EVO a crudo

 

Le insalate

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Servite con pane* ai cereali

Suprema e Pachino

Vecchia ricetta, grande sapore. Insalata verde, tagliata di petto di pollo dalla lenta cottura al forno e rifinita alla brace, pomodori Pachino IGP a spicchi e crostini* di pane fritti. Servita con salsa di grana Bella Lodi

Manzo e Fior di latte

Insalata verde, tagliata di controfiletto razza Black Angus cotta alla brace, mozzarella Fior di latte Sabelli, pomodori Pachino IGP a a spicchi e crostini* di pane fritti

Pecorino, pere e miele

Quant’è buona il contadino lo sa già. Insalata verde, Pecorino Sardo dolce DOP Fratelli Pinna, pere Williams a fette, gherigli di noci, pomodoro Vesuviano aromatizzato con timo e crostini* di pane fritti. Servita con miele Millefiori

Vesuviano, olive e Guttiau

Dalla Val di Noto alla Riviera in un giro d’olio. Insalata verde, pomodori Vesuviani aromatizzati al timo, olive taggiasche, chips fritte di pane Guttiau di Sardegna e foglie di basilico fresco. Servita con olio al basilico e origano

Finocchi, arance e alici

Freschezza, profumi, Sicilia. Insalata verde, finocchi a fette, pomodori Pachino IGP, arance a spicchi e filetti di alici di Sicilia. Servita con olio al basilico e origano

I galletti

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Galletti di Valtellina Vallespluga, allevati a terra. Sono serviti con patate a spicchio con buccia, insalata di cavolo cappuccio e rucola, verdure croccanti condite con limone e basilico e maionese alla birra

Galletto al fuoco rosso

Galletto* ruspante, dorato alla brace e glassato con olio e peperoncino calabrese. Ruspante con brio

Galletto alla birra

I galletti vanno matti per le rosse. Galletto* ruspante, dorato alla brace e glassato alla birra Crash, miele e spezie

Galletto mediterraneo

Galletto* ruspante, dorato alla brace e glassato agli agrumi, rosmarino e salvia

Ehi! Dolcezza

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Freschi e fatti in casa

Semifreddo pistacchio

Gelato semifreddo al pistacchio, pan di Spagna servito con salsa al cioccolato, foglie di menta e biscotti lingue di gatto.

Semifreddo zuppa inglese

Gelato semifreddo alla Zuppa inglese, pan di Spagna e liquore Alchermes, servito con salsa al cioccolato, foglie di menta e biscotti lingue di gatto

Mini cannoli siciliani

6 mini cialde croccanti, aromatizzate con cannella e Marsala, da guarnire con crema di ricotta dolce in sac à poche. Servite con granella di pistacchi e scaglie di cioccolato fondente

Sorbetto limone e zenzero

Sicilia e oriente per un sorbetto artigianale al limone e zenzero

Mini stecco caffè

Un caffè da mordere. Morbido gelato artigianale al caffè ricoperto di cioccolato fondente

Mini stecco Fior di panna

Un classico per tutte le stagioni al fior di panna: morbido, artigianale e ricoperto di cioccolato fondente

Tortino al cioccolato alla birra

Tortino al cioccolato con profumo di birra Mahogany, servito con gelato alla vaniglia e zucchero a velo

Cheesecake all'italiana

Crema fresca di Robiola e crumble di biscotti lingue di gatto, con salsa al cioccolato o ai mirtilli

Torta pere e zenzero

Soffice tortino con birra Zingi e pere Williams, servito con gelato alla vaniglia e zucchero a velo

Sorbetto al mandarino

Un finale di partita cremoso: sorbetto artigianale al mandarino

Birramisù

Bianco tiramisù con biscotti savoiardi inzuppati nella birra Old Jack e scaglie di cioccolato

Torta Sbrisolona

Torta delle tre tazze con farina bianca e gialla, zucchero, burro e il croccante delle mandorle, servita con crema di zabaione arricchita dal liquore Marsala.

Le stane coppie: caffè e birra, caffè e distillati e caffè e cioccolato

Imperiale

Caffè Illy shakerato con la nostra birra Imperial addolcita dallo zucchero e rifinito con panna montata, lingua di gatto e spolverata di cacao amaro

Ginger nero

Caffè Illy shakerato con la nostra birra Zingi, con panna montata e zucchero, rifinito con zenzero in polvere

Messico e Nuvole

Caffè Illy con liquore al caffè Kahlua, panna agitata e scaglie di cioccolato fondente

Irlandese

Caffè Illy con liquore Baileys, panna montata e scaglie di cioccolato fondente

Pannarello

Caffè al Ginseng con liquore alla liquirizia Anima Nera, panna montata, spolverata di cacao amaro e biscotto lingua di gatto

Capadolce

Caffè Illy con panna montata, cioccolato, lingua di gatto e spolverata di cacao amaro

Micamale

Caffè Illy con miele, panna agitata e spolverata di cacao amaro

Brigantino

Caffè Illy shakerato e zuccherato, servito con panna montata e scaglie di cioccolato fondente

Per i piccoli mastri birrai

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Il menu per i bambini comprende acqua o una bibita, un dolce e un piatto a scelta tra quelli riportati qui.

Pizza

Salsa di pomodoro e Fior di latte

Cotoletta di pollo

Petto di pollo panato e fritto, patate* stick, ketchup o maionese

Burger di manzo

Pane con hamburger di manzo da 100 gr, formaggio Fontal, patate* stick, ketchup o maionese

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