Menu
C'è un menu per la felicità? Oh, yeah!
I nostri piatti, preparati con i migliori ingredienti del territorio, sono così buoni che potreste dimenticarvi della birra. Non fatelo. Mai accontentarsi del massimo quando si può avere di più.
Tanto per cominciare
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Anelli di cipolla
Anelli di cipolla* dolce in pastella alla birra, sono accompagnati da maionese alla birra
Fritto assoluto
Alette di pollo, bocconcini di Gorgonzola, anelli di cipolla, rondelle di melanzana, serviti con maionese alla birra e maionese ai pomodorini secchi
Crostone di Burrata e alici
La freschezza profuma di mare. Stracciatella di burrata pugliese, filetti di alici di Sicilia e pomodori datterini gialli sott’olio su crostoni* croccanti di pane ai cereali
Mini gnocco fritto e crudo di Parma
In Emilia il classico è avanguardia. Mini gnocco fritto* servito con prosciutto crudo di Parma DOP e salsa di grana Bella Lodi
Guttiau, grana Bella Lodi e pancetta
Una scelta dell’Italia più buona. Chips di pane Guttiau di Sardegna con pancetta piacentina DOP La Rocca croccante e salsa di grana Bella Lodi
Parmigiana di melanzane
Un classico della cucina italiana: melanzane nere fritte, Fior di latte Sabelli e salsa di pomodori rustici. Servita con salsa di grana Bella Lodi, basilico e crostini di pane* aromatizzato
Strolghino, olive e taralli
Da culatello e prosciutto crudo un salame prezioso: lo Strolghino La Rocca. Accompagnato da olive di Cerignola e taralli pugliesi ai pomodori secchi
Pizza croccante
Fritta con brio. Pizza* lievitata naturalmente per 36 ore e fritta, con salsa di pomodoro rustico, spolverata di grana Bella Lodi e foglie di basilico
Rondelle di melanzana
Rondelle dorate di melanzana* con panatura al mais. Leggermente speziate, sono accompagnate da maionese alla birra
Bocconcini di Gorgonzola
Croquette di patate* farcite con Gorgonzola classico, sono accompagnate da maionese alla birra
Pollo fritto
Alette di pollo* croccanti, marinate e fritte. Leggermente piccanti, sono accompagnate da maionese ai pomodorini secchi
I Burger
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I nostri burger sono serviti con pan brioche* di farina di malto di grano tenero, patate con buccia tagliate a fiammifero e fritte e maionese alla birra
Parmigiana e grana bella Lodi
Chiamalo vegetariano se hai il coraggio! Parmigiana con salsa rustica, Fior di latte Sabelli, pomodoro aromatizzato con timo, insalata verde e maionese ai pomodorini secchi
Pecorino e Vesuviano
Dai monti al piano. Hamburger fresco di Scottona con Pecorino Sardo dolce DOP Fratelli Pinna, pomodoro Vesuviano aromatizzato con timo, battuto di cipolla rossa di Tropea IGP in agrodolce, insalata verde e maionese
Pancetta e Fontal
Un vero classico è sempre croccante. Hamburger fresco di Scottona con Fontal Nazionale Rognoni, pancetta Piacentina DOP La Rocca croccante, insalata verde e maionese alla birra
Crudo e Fior di Latte
Maturità e giovinezza. Hamburger fresco di Scottona con prosciutto crudo di Parma DOP, mozzarella Fior di latte Sabelli, pomodoro Vesuviano aromatizzato con timo, insalata verde e maionese ai pomodorini secchi
Burrata e ‘Nduja
Hamburger fresco di Scottona con stracciatella di burrata pugliese, ‘Nduja di Spilinga piccante e friarelli alla napoletana. Vivace con fuoco (moderato)
Tartare di Scottona
Che freschezza! Così cruda. Tartare di Scottona con tabasco, pesto di peperoni rossi e gialli, battuto di cetriolo sott’aceto e foglie di rucola
Caprino e cipolla
La perfezione è negli opposti. Hamburger fresco di Scottona con cremosa Robiola di capra Fior di Maso, pancetta Piacentina DOP La Rocca croccante, battuto di cipolla rossa di Tropea IGP in agrodolce, insalata verde e maionese
Mortadella e Gorgonzola
Hamburger fresco di Scottona con Mortadella di Bologna IGP Negrini, Gorgonzola dolce DOP Rognoni, anelli di cipolla* dolce pastellati alla birra, insalata verde e maionese
Provola e olive taggiasche
Hamburger fresco di Scottona con Provola affumicata Sabelli, patè di olive nere, pomodori datterini gialli sott’olio a spicchi, olive taggiasche, foglie di basilico e insalata verde
Che filone!
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Suprema di pollo e Pecorino
Attrazione fatata. Tagliata di petto di pollo dalla lenta cottura al forno e rifinita alla brace, pecorino Sardo dolce DOP Fratelli Pinna, pomodori datterini gialli sott’olio a spicchi, foglie di rucola e maionese
Salamella alla birra e Provola
La Lombardia vi sorprende: un classico. Salamella mantovana con birra Crash cotta al forno e rifinita alla brace, Provola affumicata Stella, foglie di rucola e maionese alla birra
Tagliata e Porcini
La brace in un boccone. Tagliata di controfiletto razza Black Angus, crema di funghi Porcini, sottili sfoglie di raspadura Bella Lodi, foglie di rucola, maionese alla birra e olio EVO a crudo
Provola e Friarielli
Anima campana. Provola affumicata Stella, friarelli alla napoletana, pomodoro di Pachino IGP a spicchi, olive taggiasche e pesto di peperoni rossi e gialli
La brace
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Tutti i piatti sono serviti con patate a spicchio con buccia, insalata di cavolo cappuccio e rucola e maionese alla birra
Gran tagliata
Tagliata di controfiletto, razza Black Angus, 220 gr. Taglio tenero e saporito, rifinito con fiocchi di sale di Trapani e olio EVO. Accompagnata con verdure croccanti condite con limone e basilico
Gran tagliata speciale
Tagliata di controfiletto, razza Black Angus, 220 gr, Provola affumicata Stella, crema di funghi Porcini, rifinita con fiocchi di sale di Trapani e olio EVO. Accompagnata con verdure croccanti condite con limone e basilico
La gigante
Bistecca di entrecôte, razza Black Angus, 350 gr. Una bistecca succosa e saporita, selezionata da noi ed esaltata da fiocchi di sale di Trapani e olio EVO. Accompagnata con verdure croccanti condite con limone e basilico
Filetto Premium lardellato
Filetto di Black Angus Premium, 220 gr, avvolto con lardo alle erbe. Taglio tenero e burroso, rifinito con fiocchi di sale di Trapani e olio EVO. Accompagnato con verdure croccanti condite con limone e basilico
Costine di maiale
Costine di suino, marinate con spezie, cotte a bassa temperatura e affumicate alla brace. Accompagnate da giardiniera di verdure fresche croccanti
Salamella alla birra
Salamella mantovana con birra Crash cotta al forno e rifinita alla brace. Genuina e tenera, servita con giardiniera di verdure fresche croccanti
La brace mista
Gran tagliata, Costine di maiale, Cosce in crosta, Salamella alla birra, serviti con giardiniera di verdure fresche croccanti, patate a spicchio con buccia e maionese alla birra
Suprema di pollo
300 gr di tagliata di petto di pollo con paprika dolce, pepe nero e zucchero di canna. Taglio dalla lenta cottura al forno e rifinito alla brace. Accompagnata con verdure croccanti condite con limone e basilico
Cosce in crosta
Dopo una marinatura speziata, le cosce di pollo sono cotte alla brace in crosta di caffè. Accompagnata con verdure croccanti condite con limone e basilico
Le pizze al tegamino
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Pomodoro e grana Bella Lodi
Leggerezza lodigiana. Salsa di pomodoro, sottili sfoglie di raspadura Bella Lodi, foglie di basilico fresco e olio EVO a crudo
Salamella e Gorgonzola
Salamella mantovana con birra Crash cotta al forno e rifinita alla brace, Gorgonzola dolce DOP Rognoni, pomodori Pachino IGP e foglie di basilico
Parmigiana e Fior di latte
Classica con note campane e liguri: salsa di pomodoro, fette di melanzane fritte, Fior di latte Sabelli, salsa di grana Bella Lodi e foglie di basilico fresco
Verdure croccanti e Fior di latte
Un mix campagnolo e croccante di peperoni rossi, gialli e cipolle rosse su una base di Fior di latte Sabelli. Servita con foglie di basilico fresco
Crudo e Pachino
Orgogliosa delle sue origini: Mozzarella Fior di latte Sabelli, prosciutto crudo di Parma DOP, pomodori di Pachino IGP a spicchio, sottili sfoglie di raspadura Bella Lodi, foglie di basilico fresco e olio EVO a crudo
Mortadella e Burrata
Da Bologna a Foggia in un boccone. Mortadella di Bologna IGP Negrini, Stracciatella di burrata pugliese, pomodori Pachino IGP a spicchi, foglie di rucola e olio EVO a crudo
Le insalate
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Servite con pane* ai cereali
Suprema e Pachino
Vecchia ricetta, grande sapore. Insalata verde, tagliata di petto di pollo dalla lenta cottura al forno e rifinita alla brace, pomodori Pachino IGP a spicchi e crostini* di pane fritti. Servita con salsa di grana Bella Lodi
Manzo e Fior di latte
Insalata verde, tagliata di controfiletto razza Black Angus cotta alla brace, mozzarella Fior di latte Sabelli, pomodori Pachino IGP a a spicchi e crostini* di pane fritti
Pecorino, pere e miele
Quant’è buona il contadino lo sa già. Insalata verde, Pecorino Sardo dolce DOP Fratelli Pinna, pere Williams a fette, gherigli di noci, pomodoro Vesuviano aromatizzato con timo e crostini* di pane fritti. Servita con miele Millefiori
Vesuviano, olive e Guttiau
Dalla Val di Noto alla Riviera in un giro d’olio. Insalata verde, pomodori Vesuviani aromatizzati al timo, olive taggiasche, chips fritte di pane Guttiau di Sardegna e foglie di basilico fresco. Servita con olio al basilico e origano
Finocchi, arance e alici
Freschezza, profumi, Sicilia. Insalata verde, finocchi a fette, pomodori Pachino IGP, arance a spicchi e filetti di alici di Sicilia. Servita con olio al basilico e origano
I galletti
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Galletti di Valtellina Vallespluga, allevati a terra. Sono serviti con patate a spicchio con buccia, insalata di cavolo cappuccio e rucola, verdure croccanti condite con limone e basilico e maionese alla birra
Galletto al fuoco rosso
Galletto* ruspante, dorato alla brace e glassato con olio e peperoncino calabrese. Ruspante con brio
Galletto alla birra
I galletti vanno matti per le rosse. Galletto* ruspante, dorato alla brace e glassato alla birra Crash, miele e spezie
Galletto mediterraneo
Galletto* ruspante, dorato alla brace e glassato agli agrumi, rosmarino e salvia
Ehi! Dolcezza
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Freschi e fatti in casa
Semifreddo pistacchio
Gelato semifreddo al pistacchio, pan di Spagna servito con salsa al cioccolato, foglie di menta e biscotti lingue di gatto.
Semifreddo zuppa inglese
Gelato semifreddo alla Zuppa inglese, pan di Spagna e liquore Alchermes, servito con salsa al cioccolato, foglie di menta e biscotti lingue di gatto
Mini cannoli siciliani
6 mini cialde croccanti, aromatizzate con cannella e Marsala, da guarnire con crema di ricotta dolce in sac à poche. Servite con granella di pistacchi e scaglie di cioccolato fondente
Sorbetto limone e zenzero
Sicilia e oriente per un sorbetto artigianale al limone e zenzero
Mini stecco caffè
Un caffè da mordere. Morbido gelato artigianale al caffè ricoperto di cioccolato fondente
Mini stecco Fior di panna
Un classico per tutte le stagioni al fior di panna: morbido, artigianale e ricoperto di cioccolato fondente
Tortino al cioccolato alla birra
Tortino al cioccolato con profumo di birra Mahogany, servito con gelato alla vaniglia e zucchero a velo
Cheesecake all'italiana
Crema fresca di Robiola e crumble di biscotti lingue di gatto, con salsa al cioccolato o ai mirtilli
Torta pere e zenzero
Soffice tortino con birra Zingi e pere Williams, servito con gelato alla vaniglia e zucchero a velo
Sorbetto al mandarino
Un finale di partita cremoso: sorbetto artigianale al mandarino
Birramisù
Bianco tiramisù con biscotti savoiardi inzuppati nella birra Old Jack e scaglie di cioccolato
Torta Sbrisolona
Torta delle tre tazze con farina bianca e gialla, zucchero, burro e il croccante delle mandorle, servita con crema di zabaione arricchita dal liquore Marsala.
Le stane coppie: caffè e birra, caffè e distillati e caffè e cioccolato
Imperiale
Caffè Illy shakerato con la nostra birra Imperial addolcita dallo zucchero e rifinito con panna montata, lingua di gatto e spolverata di cacao amaro
Ginger nero
Caffè Illy shakerato con la nostra birra Zingi, con panna montata e zucchero, rifinito con zenzero in polvere
Messico e Nuvole
Caffè Illy con liquore al caffè Kahlua, panna agitata e scaglie di cioccolato fondente
Irlandese
Caffè Illy con liquore Baileys, panna montata e scaglie di cioccolato fondente
Pannarello
Caffè al Ginseng con liquore alla liquirizia Anima Nera, panna montata, spolverata di cacao amaro e biscotto lingua di gatto
Capadolce
Caffè Illy con panna montata, cioccolato, lingua di gatto e spolverata di cacao amaro
Micamale
Caffè Illy con miele, panna agitata e spolverata di cacao amaro
Brigantino
Caffè Illy shakerato e zuccherato, servito con panna montata e scaglie di cioccolato fondente
Per i piccoli mastri birrai
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Il menu per i bambini comprende acqua o una bibita, un dolce e un piatto a scelta tra quelli riportati qui.
Pizza
Salsa di pomodoro e Fior di latte
Cotoletta di pollo
Petto di pollo panato e fritto, patate* stick, ketchup o maionese
Burger di manzo
Pane con hamburger di manzo da 100 gr, formaggio Fontal, patate* stick, ketchup o maionese