Menu
C'è un menu per la felicità? Oh, yeah!
I nostri piatti, preparati con i migliori ingredienti del territorio, sono così buoni che potreste dimenticarvi della birra. Non fatelo. Mai accontentarsi del massimo quando si può avere di più.
Tanto per cominciare
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Burrata e Piccadilly
Burrata, pomodori Piccadilly, chips di Guttiau, emulsione al basilico e foglie di basilico. Servita con crostoni* di pane ai cereali
Fritto assoluto
Pollo fritto, Mozzarella in carrozza*, Anelli di cipolla*, Rondelle di melanzana* e Nachos all’italiana con maionese alla birra e maionese ai pomodorini secchi
Bruschetta al Salmone
Sashimi di salmome*, rucola, panna acida su bruschetta* ai cereali
Mini gnocco fritto con crudo di Parma e porchetta
Mini gnocco fritto*, prosciutto crudo, porchetta e salsa di grana Bella Lodi
Nachos all'italiana
Chips di pane Guttiau fritto, servite con salsa agrodolce mediterranea e maionese alla birra
Frisella Burrata e Piccadilly
Stracciatella di Burrata, pomodori Piccadilly, pepe e foglie di basilico su friselle integrali ammorbidite con la nostra birra Summer Ipa
Mozzarella in carrozza
Triangoli* ripieni di prosciutto cotto, serviti con maionese di peperoni
Fritto siciliano
Panelle*, crocchè* e mini arancine* alla norma servite con maionese ai pomodorini secchi e salsa tartara
Chips di polenta al parmigiano e tartufo
Chips di polenta e Grana Bella Lodi con salsa al parmigiano e tartufo nero
Carciofi fritti
Carciofi* fritti serviti con salsa tartara
Pollo fritto
Alette di pollo fritte e glassate con salsa leggermente piccante
Tartare giardiniera, acciughe e salsa tartara
Tartare di battuta piemontese, cipolle rosse agrodolci, acciughe, battuto di giardiniera, salsa tartara e foglie di basilico
Tartare Stracciatella e Piccadilly
120 gr di tartare di manzetta bavarese, tagliata al coltello, stracciatella di Burrata, cipolle rosse agrodolci, pomodori Piccadilly semi secchi sott’olio, pepe, foglie di basilico e chips di Guttiau
Anelli di cipolla
Anelli di cipolla* pastellati alla birra, serviti con maionese ai pomodori secchi
Hip, hip burger
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I nostri burger sono serviti con pan brioche* imburrato, patate* fritte con buccia o patate al forno con buccia e maionese alla birra. I burger vegetariani sono serviti con pan brioche* vegano, patate* fritte con buccia o patate al forno con buccia e maionese alla birra
Pollo fritto e pancetta
Pollo panato* e fritto con pancetta piacentina, Pecorino Sardo dolce DOP, crema alla carbonara e insalata riccia
Pecorino e Vesuviano
Hamburger fresco di manzo con Pecorino Sardo dolce DOP, pomodori Vesuviano semi secchi, cipolla rossa in agrodolce, insalata riccia e maionese
Pancetta e Fontal
Hamburger fresco di manzo con Fontal, pancetta piacentina, insalata riccia e maionese alla birra
Crudo e Stracciatella di Burrata
Hamburger fresco di manzo con prosciutto crudo di Parma DOP, stracciatella di Burrata, pomodori Vesuviano semi secchi, insalata riccia e maionese ai pomodori secchi
Polpo e stracciatella
Polpo* fritto, stracciatella di Burrata, insalata riccia e pomodori Piccadilly
Salmone e verdure al forno
Caprino e cipolla
Hamburger fresco di manzo con Robiola di capra, pancetta piacentina, cipolla rossa in agrodolce, insalata riccia e maionese
Mais e verdure
Hamburger di mais*, dadolata di melanzane, zucchine, peperoni, cipolle rosse, olive taggiasche al forno, pomodoro Vesuviano semi secco, cipolla rossa in agrodolce, cavolo cappuccio e maionese
Suino, Grana e Piccadilly
Hamburger di suino, crema di Grana Bella Lodi, cipolla rossa in agrodolce, pomodori Piccadilly e insalata riccia
Dalla carne alla brace
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Con patate a spicchio con buccia, insalata di cavolo cappuccio, dadolata di melanzane, zucchine, peperoni, cipolle rosse, olive taggiasche al forno e maionese alla birra
Gran tagliata
Tagliata di controfiletto di Balck Angus, 220 gr, rifinita con sale e olio EVO.
Gran tagliata speciale
Tagliata di controfiletto di Black Angus, 220 gr, servita con ricotta salata e pomodori Piccadilly freschi, rifinita con fiocchi di sale e olio EVO.
La gigante
Bistecca di entrecôte di Black Angus, 350 gr, rifinita con fiocchi di sale e olio EVO.
Filetto Premium lardellato
Filetto di Black Angus, 250 gr, con lardo alle erbe, rifinito con fiocchi di sale e olio EVO.
Costine di maiale
Costine di suino, 560 gr, marinate con spezie e laccate con salsa bbq all’aceto balsamico di Modena IGP. Accompagnate da giardiniera di verdure e salsa agrodolce.
Bombette pugliesi
Bombette di coppa di maiale accompagnate da cime di rapa saltate in padella
Brace mista
Gran tagliata, Costine di maiale, Cosce in crosta, Salamelle alla birra, serviti con giardiniera di verdure, patate a spicchio con buccia, fiocchi di sale e maionese alla birra
Polpo alla brace
Polpo* fritto e rifinito alla brace, servito con patate, pomodorini Piccadilly, limone e olive
Suprema di pollo
250 gr di tagliata di filetto di pollo marinato con paprika dolce,
pepe nero e zucchero di canna. Accompagnata da salsa gravy alla birra Honey IPA
Cosce in crosta
Cosce di pollo marinate con spezie in crosta di caffè.
Cose pizze
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San Marzano e grana Bella Lodi
Salsa di pomodoro San Marzano DOP, raspadura di Grana Bella Lodi ed emulsione al basilico
Burrata e 'Nduja
Salsa di pomodoro san Marzano DOP, ‘Nduja, Burrata, cipolla rossa ed emulsione al basilico
Pancetta e Fior di latte
Pancetta piacentina, Fior di latte, raspadura di Grana Bella Lodi, rucola e glassa di aceto balsamico di Modena IGP
Parmigiana e Fior di latte
Salsa di pomodoro San Marzano DOP, Fior di latte, Grana Bella Lodi, melanzane al forno, salsa di grana e pesto e foglie di basilico
Crudo e Piccadilly
Prosciutto crudo di Parma DOP, Fior di latte, pomodori Piccadilly, raspadura di Grana Bella Lodi e basilico
Melanzane e acciughe
Melanzane alla griglia, Fior di latte, pomodori Piccadilly, acciughe, olive taggiasche e foglie di basilico
Insalate furbe
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Servite con pane* ai cereali
Suprema e salsa grana
Manzo e Burrata
Insalata verde, cavolo cappuccio rosso, tagliata di manzo, burrata, pomodori ramati e crostini* di pane fritti. Servita con pane* ai cereali
Verdure al forno e Burrata
Zucchine, melanzane, peperoni, pomodori Piccadilly, burrata, olive e basilico
Ortolana
Un trionfo di crudité. Indivia riccia, pomodoro ramato, finocchi, carote, peperoni rossi e gialli, cipolla rossa, cetrioli e citronette alla menta
Pollo fritto e pecorino
Insalata verde, cavolo cappuccio rosso, pollo panato* e fritto, Pecorino Sardo dolce DOP, carote, crostini di pane* e glassa all’aceto balsamico. Servita con pane* ai cereali
Salmone
I galletti ruspanti
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Galletto mediterraneo alla birra
Galletto ruspante glassato
alla birra Honey Ipa, miele e spezie
Galletto al fuoco rosso
Galletto ruspante, marinato con olio e peperoncino piccante e accompagnato da salsa piccante
Ehi! Dolcezza
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Freschi e fatti in casa
Semifreddo pistacchio
Gelato semifreddo al pistacchio*, servito con salsa al cioccolato, menta e crumble di Sbrisolona
Mini stecco Fior di panna
Stecco al gelato Fior di panna ricoperto al cioccolato fondente
Mini cannoli siciliani
6 mini cialde croccanti, aromatizzate con cannella e Marsala, da guarnire con crema di ricotta* in sac à poche. Servite con granella di pistacchi e scaglie di cioccolato fondente
Sorbetto mandarino
Sorbetto artigianale al mandarino* e foglia di menta. Servito con biscotti ricoperti al cioccolato
Torta Caprese
Torta* con cacao e mandorle, servita con crema allo zabaione e zucchero a velo
Cheesecake all'italiana
Crema di Robiola in barattolo e crumble di Sbrisolona con salsa al cioccolato
o ai mirtilli
Nu bbabbà
Babà* al rum servito con panna e salsa al cioccolato o ai mirtilli
Mousse cioccolato e caffè
Doppia mousse: al cioccolato* fondente e al caffè* con amaretti alla birra Black Stout, granella di pistacchio e scaglie di cioccolato
Birramisù
Tiramisù in barattolo con biscotti savoiardi inzuppati nella birra Black Stout e scaglie di cioccolato
La Sbrisolona
Mantovana con mandorle, servita con crema allo zabaione
Pizza alla NUTELLA®
Pizza* con NUTELLA®, panna e amarena Fabbri
Coppa Fiordilatte e NUTELLA®
Gelato al fiordilatte con NUTELLA®. Servito con Panna e crumble di Sbrisolona
Le strane coppie
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Imperiale
Caffè Illy shakerato con la nostra Imperiale, zucchero, panna montata, crumble di Sbrisolona e spolverata di cacao amaro
Irlandese
Caffè Illy con liquore Baileys, panna montata e scaglie di cioccolato fondente
Capadolce
Caffè Illy con panna montata, cioccolato, crumble di Sbrisolona e spolverata di cacao amaro
Per i piccoli mastri birrai
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Il menu per i bambini comprende acqua o una bibita, un dolce e un piatto a scelta tra quelli riportati qui.
Tagliata di pollo
Tagliata di petto di pollo leggermente speziata dalla lenta cottura al forno e rifinito alla brace, patate* stick e maionese
Cotoletta di pollo
Petto di pollo* panato e fritto, patate* stick, ketchup o maionese
Burger di manzo
Pane* con hamburger di manzo da 100 gr, Fontal, patate* stick, maionese