Doppio Malto

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Menu

C'è un menu per la felicità? Oh, yeah!

I nostri piatti, preparati con i migliori ingredienti del territorio, sono così buoni che potreste dimenticarvi della birra. Non fatelo. Mai accontentarsi del massimo quando si può avere di più.

Tanto per cominciare

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Burrata e Piccadilly

Burrata, pomodori Piccadilly, chips di Guttiau, emulsione al basilico e foglie di basilico. Servita con crostoni* di pane ai cereali

Fritto assoluto

Alette di pollo, mozzarella in carrozza*, anelli di cipolla*, rondelle di melanzana*, serviti con maionese alla birra e maionese ai pomodorini secchi

Frisella salmone e rapa rossa

Salmone*, rapa rossa, rucola, panna acida e pepe su friselle integrali ammorbidite con birra Summer

Mini gnocco fritto con crudo di Parma e porchetta

Mini gnocco fritto*, prosciutto crudo di Parma DOP, porchetta  e salsa di grana Bella Lodi

Nachos all'italiana

Chips di pane Guttiau fritto, servite con salsa agrodolce mediterranea e maionese alla birra

Frisella stracciatella e Piccadilly

Stracciatella di Burrata, pomodori Piccadilly, pepe, foglie di basilico su friselle integrali ammorbidite con birra Summer

Mozzarella in carrozza

Triangoli* ripieni di prosciutto cotto, serviti con maionese di peperoni 

Fritti siciliani

Panelle*, crocchè* e mini arancine* alla norma servite con maio pomodori secchi e salsa tartara

Chips di polenta e salsa al parmigiano e tartufo nero

Chips di polenta con salsa al parmigiano e tartufo nero, serviti con spolverata di Grana Bella Lodi

Carciofi fritti

Carciofi* fritti serviti con salsa tartara

Pollo fritto

Alette di pollo fritte glassate con salsa leggermente piccante

Tartare giardiniera, acciughe e salsa tartara

120 gr di tartare di manzetta bavarese, tagliata al coltello, cipolle rosse agrodolci, acciughe, battuto di giardiniera, salsa tartara e foglie di basilico

Tartare stracciatella e Piccadilly

120 gr di tartare di manzetta bavarese, tagliata al coltello, stracciatella di Burrata, cipolle rosse agrodolci, pomodori Piccadilly, pepe, foglie di basilico e chips di Guttiau

Anelli di cipolla

Anelli di cipolla* pastellati alla birra, serviti con maionese e pomodori secchi

Vongole alla 'nduja e birra

Vongole* cotte con ‘nduja e la nostra birra Summer, pomodori Piccadilly e limone arrostito

Hip, hip burger

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I nostri burger sono serviti con pan brioche* imburrato, patate fritte con buccia o patate al forno con buccia e maionese alla birra. I burger vegetariani sono serviti con pan brioche* vegano, patate* fritte con buccia o patate al forno con buccia e maionese alla birra

Pesto trapanese e ricotta salata

Salsa al pesto alla trapanese leggermente piccante, ricotta salata, cavolo brasato al timo, pomodoro Piccadilly e insalata riccia

Pecorino e Vesuviano

Hamburger fresco di manzo con Pecorino Sardo dolce DOP, pomodori Vesuviano semi secchi, cipolla rossa in agrodolce, insalata riccia e maionese

Pancetta e Fontal

Hamburger fresco di manzo con Fontal, Pancetta Piacentina, maionese alla birra e insalata riccia

Crudo e Stracciatella di Burrata

Hamburger fresco di manzo con prosciutto crudo di Parma DOP, stracciatella di Burrata, pomodori Vesuviano semi secchi, insalata riccia e maionese ai pomodori secchi

Polpo e stracciatella

Polpo* cotto a bassa temperatura e fritto, stracciatella di Burrata, insalata riccia e pomodori Piccadilly

Salmone e verdure al forno

Sashimi di salmone* aromatizzato con limone, dadolata di verdure al forno, cavolo cappuccio, insalata riccia e maionese ai pomodori secchi

Caprino e cipolla

Hamburger fresco di manzo con Robiola di capra, pancetta Piacentina, cipolla rossa in agrodolce, insalata riccia e maionese

Mais e verdure

Hamburger di mais*, dadolata di melanzane, zucchine, peperoni, cipolle rosse, olive taggiasche al forno, pomodoro Vesuviano aromatizzato con timo, cipolla rossa in agrodolce, capovolo cappuccio e maionese

Grana e Piccadilly

Hamburger di suino, crema di Grana Bella Lodi, cipolle rosse in agrodolce, pomodori Piccadilly, maionese e insalata riccia

Dalla carne alla brace

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Con patate a spicchio con buccia, insalata di cavolo cappuccio, dadolata di melanzane, zucchine, peperoni, cipolle rosse, olive taggiasche al forno e maionese alla birra

Gran tagliata

Tagliata di controfiletto di manzo, 220 gr, rifinita con fiocchi di sale di Trapani e olio EVO. 

Gran tagliata speciale

Tagliata di controfiletto di manzo, 220 gr, servita con ricotta salata e pomodori Piccadilly freschi, rifinita con fiocchi di sale e olio EVO.

La gigante

Bistecca di entrecôte di manzo, 350 gr, rifinita con fiocchi di sale di e olio EVO. 

Filetto Premium lardellato

Filetto di manzo, 250 gr, con lardo alle erbe, rifinito con fiocchi di sale e olio EVO. 

Costine di maiale

Costine di suino, 560 gr, marinate
con spezie e laccate con salsa BBQ all’aceto balsamico di Modena IGP. Accompagnate da giardiniera di verdure e salsa agrodolce.

Bombette pugliesi

Bombette di coppa di maiale accompagnate da cime di rapa saltate in padella

La brace mista

Gran tagliata, Costine di maiale, Cosce in crosta, Salamelle alla birra, serviti con giardiniera di verdure, patate a spicchio con buccia,
fiocchi di sale e maionese alla birra

Polpo alla brace

Polpo* fritto e rifinito alla brace, servito con patate, pomodorini Piccadilly, limone e olive

Suprema di pollo

300 gr di tagliata di filetto di pollo marinato con paprika dolce,
pepe nero e zucchero di canna. Accompagnata da salsa gravy alla birra Honey IPA

Cosce in crosta

Cosce di pollo marinate con spezie in crosta di caffè.

Cose pizze

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San Marzano e grana Bella Lodi

Salsa di pomodoro San Marzano DOP, Raspadura ed emulsione al basilico

'Burrata e 'Nduja

Salsa di pomodoro san Marzano DOP, ‘Nduja, Burrata, cipolla rossa ed emulsione al basilico

Pancetta e Fior di latte

Pancetta piacentina, Fior di latte, Raspadura, rucola e glassa di aceto balsamico di Modena IGP

Parmigiana e Fior di latte

Salsa di pomodoro San Marzano DOP, melanzane al forno, salsa di grana e pesto, spolverata di Grana Bella Lodi, Fior di latte e foglie di basilico

Crudo e Piccadilly

Prosciutto crudo di Parma DOP, Fior di latte, pomodori Piccadilly, Raspadura e basilico

Melanzane e acciughe

Melanzane alla griglia, Fior di latte, pomodori Piccadilly, acciughe, olive taggiasche e foglie di basilico

Verde urrà!

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Servite con pane* ai cereali

Suprema e Piccadilly

Insalata riccia, cavolo cappuccio, rucola, tagliata di filetto di pollo , pomodori Piccadilly e crostini* di pane fritti, servita con salsa di Grana e pane* ai cereali

Manzo e Burrata

Insalata riccia, cavolo cappuccio, rucola, tagliata di manzo, Burrata, pomodori Piccadilly e crostini* di pane fritti. Servita con pane* ai cereali

Verdure al forno e Burrata

Zucchine, melanzane, peperoni, cipolla rossa e olive al forno, pomodori Piccadilly, Burrata e basilico

Indivia, cavolo e Piccadilly

Insalata riccia, cavolo cappuccio rosso, rucola, pomodoro Piccadilly, Raspadura, rapa rossa, salsa tartara e crostini* di pane fritti. Servita con pane* ai cereali

Insalata di grano spezzato

Bulgur di grano spezzato con zucca arrosto, semi tostati, peperoni rossi e panna acida

Salmone e Piccadilly

Insalata riccia, cavolo cappuccio, rucola, sashimi di salmone*, pomodori Piccadilly, cetrioli e crostini di pane fritti. Servita con citronette alla menta e pane* ai cereali

I galletti ruspanti

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Galletto mediterraneo alla birra

Galletto ruspante glassato
alla birra Honey Ipa, miele e spezie

Galletto al fuoco rosso

Galletto ruspante, marinato con olio e peperoncino piccante e accompagnato da salsa piccante

Ehi! Dolcezza

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Freschi e fatti in casa

Semifreddo pistacchio

Gelato semifreddo al pistacchio*, servito con salsa al cioccolato, menta e crumble di Sbrisolona

Mini stecco Fior di panna

Stecco al gelato Fior di panna ricoperto al cioccolato fondente

Mini cannoli siciliani

6 mini cialde croccanti, aromatizzate con cannella e Marsala, da guarnire con crema di ricotta*  in sac à poche. Servite con granella di pistacchi e scaglie di cioccolato fondente

Sorbetto limone e frutti di bosco

Sorbetto artigianale al limone e frutti di bosco e foglia di menta. Servito con biscotti ricoperti al cioccolato

Torta Caprese

Torta* con cacao e mandorle, servita con crema allo zabaione e zucchero a velo

Cheesecake all'italiana

Crema di Robiola in barattolo e crumble di Sbrisolona con salsa al cioccolato
o ai mirtilli

Nu bbabbà

Babà* al rum servito con panna e salsa al cioccolato o ai mirtilli

Mousse cioccolato e caffè

Doppia mousse: al cioccolato* fondente e al caffè* con amaretti alla birra Black Stout, granella di pistacchio e scaglie di cioccolato

Birramisù

Tiramisù in barattolo con biscotti savoiardi inzuppati nella birra Black Stout e scaglie di cioccolato

La Sbrisolona

Mantovana con mandorle, servita con crema allo zabaione

Le strane coppie

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Imperiale

Caffè Illy shakerato con la nostra Imperiale, zucchero, panna montata, crumble di Sbrisolona e spolverata di cacao amaro 

Irlandese

Caffè Illy con liquore Baileys, panna montata e scaglie di cioccolato fondente

Capadolce

Caffè Illy con panna montata, cioccolato, crumble di Sbrisolona e  spolverata di cacao amaro

Per i piccoli mastri birrai

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Il menu per i bambini comprende acqua o una bibita, un dolce e un piatto a scelta tra quelli riportati qui.

Tagliata di pollo

Tagliata di petto di pollo leggermente speziata dalla lenta cottura al forno e rifinito alla brace, patate* stick e maionese

Cotoletta di pollo

Petto di pollo* panato e fritto, patate* stick, ketchup o maionese

Burger di manzo

Pane* con hamburger di manzo da 100 gr, Fontal, patate* stick, maionese

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