Malto per birra, tutto ciò che c'è da sapere


Il malto per birra è uno degli ingredienti principali utilizzati per la produzione di questa bevanda conosciuta e amata in tutto il mondo. Dalle diverse tipologie di malto, si ottengono conseguentemente diverse tipologie di birra: il malto può essere da un unico cereale, come l'orzo, o dal mix di vari cereali cosiddetti “succedanei” rispetto all'orzo, come riso, miglio, grano e avena. Che cos'è il malto d'orzo? Se siete appassionati di birra...

Torta birra e cioccolato: la Mahogany di Doppio Malto


Perché non fare una merenda autunnale con una bella torta con birra e cioccolato? Forse si tratta, a prima vista, di un accostamento un po' insolito, almeno per la nostra cultura gastronomica. In realtà, come capirete assaggiando una fetta di torta birra e cioccolato, è un...

Come scegliere il kit per l’homebrewing


Per gli amanti della birra fatta in casa Se è vero, come si dice, che chi fa da sé fa per tre, un’ottima idea potrebbe essere allora quella di munirsi di tutti gli strumenti necessari alla produzione di birra home made. Ecco allora qualche utile consiglio per scegliere il kit homebrewing più adatto. Tutto sul kit per fare la birra Scegliere il kit homebrewing...

Maionese: come preparare questa salsa con la birra


Una ricetta gustosa e segretissima Lo sapevate che la maionese può anche trasformarsi in un’ottima salsa alla birra? Doppio Malto la accompagna ai suoi appetizers fritti quali anelli di cipolla, melanzane panate e bocconcini di formaggio fritti. Ciò che conta è, in assoluto, la qualità della birra: molti decidono di utilizzarne una in lattina o di scarsa...

Zingibeer, la birra allo zenzero di Doppio Malto


Rinfrescante, digestiva e rinvigorente: la birra allo zenzero è ottima con i piatti di pesce, con i dessert o semplicemente da sola. La storia della ginger beer Lo zenzero, dal latino zingiber, è un ingrediente dalle straordinarie proprietà curative: non a caso, esso veniva utilizzato dalla medicina cinese già nel 500 a. C., somministrato con infusi e decotti...