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La carte
Un menu pour le bonheur, ça existe ? Oui ? Super !
Nos plats, préparés avec les meilleurs ingrédients locaux, sont si bons que vous pourriez oublier la bière. Ne le faites pas. Ne vous contentez jamais du maximum quand vous pouvez en avoir encore plus.
Les entrées
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Burrata e piccadilly
Burrata 125g, tomates rouges et jaunes, émulsion au basilic et feuilles de roquette.
Doublez votre plaisir 250g
Mini gnocco fritto con crudo e porchetta
Petits beignets de pâte à pain servis avec du
jambon cru, porchetta et crème de Grana
Pollo fritto
Ailes de poulets frits et sauce piquante servis avec feuilles de roquette
Tartufo e stracciatella
200 g de tartare de boeuf piémontais servi avec crème de truffes noires, copeaux de truffe et stracciatella
Stracciatella e Piccadilly
200 g de tartare de boeuf piémontais,
oignons rouges, stracciatella, tomates
Piccadilly, poivre noir et basilic
Arrosticini abruzzesi
Brochettes de bœuf et d’agneau*
Salmone
Sashimi de saumon, roquette et crème fraîche sur des crostini de pain aux céréales
Mozzarella in carrozza
Cubes de mozzarella panés et frites, farcies de jambon cuit, accompagnés de mayonnaise aux poivrons jaunes et rouges
Stracciatella, funghi e tartufo
Pain aux céréales, stracciatella, champignons et copeaux
de truffe noire
Fritto assoluto
Ailes de poulet frits, oignons rings,
mozzarella in carrozza et rondelles dorées
d’aubergines panées au mais, servis avec de
la mayonnaise à la bière et de la mayonnaise
aux tomates séchées
Burrata e Piccadilly
Burrata 125 g, tomates rouges et jaunes, émulsion au basilic et feuilles de roquette. Servi avec crostini de pain aux céréales
Burrata 125 g, tomates rouges et jaunes, émulsion au basilic et feuilles de roquette. Servi avec crostini de pain aux céréales
Fritto siciliano
Panelle, crocchè et arancine à la Norma
servis avec de la crème aux tomates
séchées et de la sauce tartare
Dacci un tagliere!
Burrata, Pecorino Sardo DOP, Robiola,
jambon cru, porchetta et petits beignes
frits de pâte à pain avec roquette et tomates
Piccadilly.
La pasta fresca
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Tagliatelle al ragu
Tagliatelle aux oeufs à la bolognaise, copeaux de Raspadura et basilic
Tagliatelle al tartufo
Tagliatelle aux oeufs à la crème de truffe noire et copeaux de truffe noire
Paccheri cacio e pepe
Paccheri à la crème de fromage doux Pecorino, aux fins copeaux de Pecorino Sardo DOP et au poivre noir
Fusilli alla norma
Fusilli à la saucede tomates pelèes, aubergines frites, tomates Piccadilly, ricotta salée et basilic
Paccheri pomodoro e stracciatella
Paccheri à la sauce tomate, stracciatella, tomates piccadilly, tomates jaunes et basilic
Hip, hip burger!
Servés avec du pain brioché beurré, des frites allumettes et une mayonnaise à la bière
Pecorino e Vesuviano
Burger au bœuf, Pecorino Sardo DOP, tomates du Vésuve, salade mixte et mayonnaise
Pancetta e Fontal
Burger au bœuf, tranches de Fontal, poitrine de porc Piacentina DOP, salade mixte et mayonnaise
Crudo e stracciatella
Burger au bœuf, jambon cru, stracciatella, tomates en grappe et salade mixte
Pollo fritto e melanzane
Poulet pané, crème de fromage Cacio e Pepe, Pecorino Sardo AOP, aubergines grillées et salade mix
Super classico
Burger au bœuf avec tomates en grappe, salade mixte et mayonnais
Vegetale e quale
Hamburger à base végétale, tomates en grappe, salade mixte et mayonnaise
Tartufo e stracciatella
Burger au bœuf, stracciatella, crème de truffe et roquett
Mais
Hamburger de maïs. Aubergines grillées et tomates rousses et mayonnaise
Polpo e tracciatella
Poulpe frit, stracciatella, salade mixte et tomates Piccadilly
La braise
Tous les plats sont servis avec des quartiers de pommes de terre non épluchés, une salade de chou cabus et roquette et de la mayonnaise à la bière
Gran tagliata
Faux-filet tranché 220g, sel et huile d’olive extra vierge. Accompagné de tomates Piccadilly, roquette et copeaux de Grana Raspadur
Polpo alla brace
Poulpe frit et terminé à la braise, servi avec pommes de terre, tomates Piccadilly, citron et oliv
La gigante
Entrecôte de bœuf sans os race Black Angus 350g, sel et huile d’olive extra vierge
Brace mista mediterranea
Faux-filet tranché, poulet rôti (mediterraneo alla birra), cuisses de poulet, filet de poulet en tranches
Costine di maiale
Travers de porc marinés aux épices, à la sauce barbecue au vinaigre balsamique de Modène IGP. Accompagnés avec une sauce aigre-douce
Salamelle alla birra
Saucisse italienne à la buère Honey Ipa 300g
Suprema di pollo
250g de blanc de poulet en tranches avec du paprika doux, du poivre noir et du sucre de canne
Cosce in crosta
Cuisses de poulet infusées au café et cuites à la brai
Brace mista
Faux-filet tranché, travers de porc, saucisses italiennes à la bière Honey Ipa et cuisses de poulet
Les poulets rôtis
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Mediterraneo alla birra
Coquelet fermier, élevé en plein air, doré à la braise et glacé à la bière Crash, au miel et aux épices
Les pizzas
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Margherita è bella
Sauce de tomates San Marzano DOP, mozzarella Fior di latte et huile d’olive extra vierge
Parmigiana
Sauce tomate, mozzarella Fior di latte, Grana Padano, aubergines au four, émulsion au pesto et feuilles de basilic
Burrata e nduja
Sauce tomate, ‘Nduja, burrata, oignon rouge et émulsion au basilic
Porchetta e funghi
Sauce de tomates San Marzano DOP, mozzarella Fior di latte, porchetta, champignons et basilic
Crudo e piccadilly
Mozzarella fior di latte, jambon cru, tomates piccadilly, coupeaux de Grana Raspadura et basilic
Quattro formaggi
Mozzarella Fior di latte, Robiola, Pecorino Sardo DOP, fromage rapé Grana, poivre noir et basilic
Tartufo e fiordilatte
Mozzarella Fior di latte, crème de truffe, copeaux de truffe et champignon
Les salades
Servies avec du pain aux céréales
Burrata carote e olive
Salade mixte, tomates rouges, burrata, carottes, olives taggiasche, croûtons de pain frits. Servie avec une vinaigrette à la menthe et du pain aux céréales.
Salmone
Salade mixte, sashimi de saumon, tomates en grappe, concombres et croûtons de pain frits. Servie avec une sauce citronette à la menthe et du pain aux céréales
Pollo fritto e pecorino
Salade mixte, poulet pané, Pecorino Sardo DOP, carottes, croûtons de pain aux céréales et glaçage au vinaigre balsamique
Manzo e burrata
Sauce tomate, mozzarella Fior di latte, Grana Padano, aubergines au four, émulsion au pesto et feuilles de basilic
Les desserts
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Birramisù
Notre spécialité, le tiramisu à la bière Black Stout et pépites de chocolat
Cheesecake all'italiana
Robiola, crumble de sbrisolona aux amandes, NUTELLA. Ou cerises Amarena
Mousse cioccolato e caffè
Mousse au chocolat et café avec crumble de biscuit à la bière Black Stout, éclats de pistaches et pépites de chocolat noir
Tiramisù
Le Classique 100% italie
La sbrisolona
La classique de Mantova aux amandes et glace à la vanille
Torta caprese
Le classique gâteau de Capri au chocolat et amandes avec une crème sabayon
Nu bbabbà
Baba au Rhum, chantilly, NUTELLA®
Ou cerises Amarena
Mini cannoli siciliani
6 Mini cannoli siciliens, ricotta, éclats de pistaches et pépites de chocolat noir
Pour les petits maîtres-brasseurs
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Burger au boeuf
Bun, burger au bœuf, fromage Fontal,
frites, ketchup ou mayonnaise
Poitrine de poulet
Poitrine de poulet tranchée, cuisson lente
au four et terminée à la braise,
frites, ketchup ou mayonnaise
Filet de poulet pané
Filet de poulet pané et frit, frites, ketchup ou mayonnaise
Fusilli al pomodoro
Fusili traditionnel à la sauce tomate