Doppio Malto cerca talenti


Napoli, Milano, Olbia, Settimo Torinese e Reggio Emilia. Doppio Malto recruiting tour riparte, con l'obiettivo di scovare talenti per le imminenti aperture dei Brew Restaurant Doppio Malto programmate in tutta Italia. Le assunzioni previste in ogni città sono una ventina, con posizioni aperte sia part time che full time. Il personale seguirà poi un percorso per diventare “craft beer specialist”. È infatti proprio la birra artigianale il...

Asti, Doppio Malto apre al pubblico


Dopo un'affollata serata di inaugurazione, con oltre 200 invitati e la partecipazione del sindaco della città Maurizio Rasero per il taglio del nastro, apre oggi al pubblico Doppio Malto, il nuovo brew restaurant di Asti. Un locale dove gustare cibo di qualità accompagnato da...

Aspettiamo solo te!


Reggio Emilia, Napoli, Settimo Torinese e Pordenone. Dopo il grande successo di Asti, sono queste le quattro città toccate dal Doppio Malto Recruiting Tour: il percorso di colloqui e assessment di gruppo per individuare le persone che saranno l’anima dei brew restaurant che nasceranno in tutta Italia nei prossimi mesi. Sono circa venti le assunzioni previste in ogni città...

A pranzo scegli un posto felice


Piatti progettati all’insegna della leggerezza e grandi classici per una pausa pranzo come deve essere: rilassante e conveniente. Ecco tutte le proposte della formula Mezzo Giorno Doppio Malto che potrete trovare dal lunedì al venerdì a 8,5 euro (servizio, bibita analcolica e caffè inclusi). Per chi non rinuncia al primo Debuttano nuove proposte di primi piatti...

Ecco il nuovo menù Doppio Malto. Da prima pagina


Ci sono ben ventiquattro notizie nuove nel menù a forma di giornale che i clienti di Doppio Malto troveranno da oggi nei locali di tutta Italia. Notizie destinate ai palati più esigenti, con ventiquattro nuovi piatti che debuttano accanto agli apprezzatissimi “classici” della proposta gastronomica di Doppio Malto. Per ogni piatto non manca la birra giusta, con abbinamenti...

A Sanremo la musica si spilla fresca!


La seconda volta di Claudio Baglioni come mattatore dell’Ariston, la prima di Doppio Malto nel Fuori Sanremo by Lancôme di Radio Italia. In occasione del sessantanovesimo Festival della canzone italiana, infatti, Radio Italia ha scelto il carattere delle birre pluripremiate made in Italy di Doppio Malto per riscaldare l’atmosfera del Grand Hotel De Londres, location da cui...

Doppio Malto Asti


È in arrivo ad Asti il dodicesimo posto felice d’Italia! Sarà infatti la citta piemontese ad ospitare il primo Doppio Malto del 2019, che verrà inaugurato tra fine febbraio e inizio marzo nella zona commerciale di Corso Alessandria e porterà all’assunzione di oltre 20 persone sul territorio. Protagonisti, come sempre, la selezione di birre artigianali...

In arrivo sei nuovi Doppio Malto


Piemonte, Campania, Emilia Romagna, Friuli Venezia Giulia e Sardegna. Sono le regioni in cui Doppio Malto debutta o rafforza la propria presenza, con il piano di espansione che porterà a sei nuove aperture nel primo semestre del 2019. Diverse location e diverse formule a testimoniare la duttilità di un format che sa interpretare in maniera originale e proficua contesti diversi: mall...

A Erbusco è tempo di Festivalbeer


Birra è sinonimo di piacere, relax e convivialità. Per questo abbiamo deciso di festeggiare il primo anno di Doppio Malto Erbusco facendo quello che sappiamo fare meglio: accogliere le persone e farle sentire a casa. A casa di amici si beve sempre qualcosa giusto? Per questo fino al 6 dicembre la prima birra la offriamo sempre noi, per valorizzare il prodotto artigianale che...

La macinatura del malto


La macinatura del malto è uno dei passaggi chiave della produzione della birra. Prima di questa, ci sono però altri step altrettanto importanti: il primo è la macerazione, in cui il cereale prescelto (generalmente l’orzo) diventa malto. I grani di malto vengono lasciati per circa in acqua fresca, con ricambio ogni 8 ore. Il secondo step è la germinazione, che...

Malto per birra, tutto ciò che c'è da sapere


Il malto per birra è uno degli ingredienti principali utilizzati per la produzione di questa bevanda conosciuta e amata in tutto il mondo. Dalle diverse tipologie di malto, si ottengono conseguentemente diverse tipologie di birra: il malto può essere da un unico cereale, come l'orzo, o dal mix di vari cereali cosiddetti “succedanei” rispetto all'orzo, come riso...

Cipolla caramellata alla birra: un contorno ricco di gusto


La cipolla caramellata alla birra è un contorno tipico della cucina britannica, molto apprezzato anche in Francia e in Italia. Si tratta di una specialità gustosa che si abbina bene ai piatti di carne (bistecche, hamburger e carni grasse) e ai formaggi strutturati, per il suo caratteristico sapore dolciastro. Le cipolle caramellate stanno bene anche coi legumi, con le uova e con le...

La birra pils o pilsner: la bionda di Boemia


La storia della birra pilsner   Intorno al 1840, mentre i mastri birrai della Baviera sperimentavano la produzione di birre lager a bassa fermentazione, quelli della Boemia (in Repubblica Ceca) si scontravano col problema della ‘torbidezza’, all’epoca caratteristica non apprezzata. Per riuscire a sormontare questo ostacolo alla produzione di birra, i mastri del...

La birra IPA, dallo stile anglosassone alla renaissance americana


La birra IPA o India Pale Ale è sulla bocca di tutti da alcuni anni, dopo essere stata protagonista di una vera e propria rinascita che ha avuto luogo negli Stati Uniti. Il motivo di questa “resurrezione” è legato alla riscoperta dell’amaro, alla sperimentazione che porta la luppolatura fino all’estremo e che consente agli amanti della birra molto amaricata di...

Doppio Malto a Scalo Milano, una realtà inedita


La seconda sede di Doppio Malto, a Scalo Milano, è inserita in un contesto che ben riflette lo stile della città meneghina. Lo shopping district metropolitano include numerosi esercizi commerciali, ristoranti e bar, ma soltanto una fabbrica di birra artigianale, la prima a figurare in un centro commerciale a Milano. Il brew restaurant, che propone le etichette prodotte presso la...

Doppio Malto a Erba, la storia di un’istituzione


La prima sede di Doppio Malto, universalmente conosciuta con il nome “Birrificio di Erba” nasce nel 2004 per mano del Mastro Birraio Alessandro Campanini, appassionato del settore brassicolo con una grande voglia di sperimentare e di offrire al mercato nuovi sapori. Doppio Malto Erba ha conquistato, nel corso degli anni, fama e autorevolezza nel settore delle brewery e della...

Doppio Malto: birra artigianale a Verona


12 birre artigianali, 300 posti a sedere disposti su quasi 1000 mq di struttura, un menù di tutto rispetto: Doppio Malto, una delle brewery più premiate d’Italia, ha finalmente portato la sua visione della birra artigianale a Verona. Il 6 luglio, in Viale Del Lavoro 50, è stato inaugurato il primo locale Doppio Malto in franchising. Il proprietario è Roberto...

Doppio Malto International Franchise Expo di New York City!


Dal 15 al 17 Giugno 2017, Doppio Malto ha partecipato all'International Franchise Expo di New York City grazie alle sinergie con ITA - Italian Trade Agency, IBS North America LLC e Confimprese.

I fantastici 4


Acqua, malto, luppolo, lievito: se la nostra birra è super, è grazie a loro. Cos’è la birra, nella pratica? Quali ingredienti contribuiscono a renderla sempre irresistibile? 4 elementi, tutti egualmente importanti. Scopriamo insieme quali sono.