Weiss bier, la birra bianca della Bassa Baviera


Caratteristiche, produzione e storia: tutto quello che c’è da sapere sulla birra weiss Una delle birre più bevute qui da Doppio Malto e nel mondo: la Weiss Bier, originaria del sud della Baviera. In cosa differisce dalle altre birre? Qual è la sua particolarità? Cosa l’ha portata a diventare così famosa in tutto il mondo? Scopriamolo! Birra Weiss, cos’è? Colore giallo paglierino, profumo intenso e servita in un bicchiere...

Fermentazione della birra, tutte le tipologie


I diversi tipi di fermentazione della birra raccontati da Doppio Malto Quante volte avete sentito nominare birra ad alta fermentazione, birra a bassa fermentazione o birra a fermentazione spontanea? Conoscerne la differenza ci aiuta a scegliere la birra che più ci piace. Saperne di...

La fermentazione della birra


La fermentazione della birra è un processo chiave nella preparazione della bevanda cult realizzata con il malto. Le varie tipologie in cui si distingue la birra hanno a che vedere anche con le caratteristiche di questo processo, oltre che con i tipi di lieviti impiegati, i tempi, le temperature e le modalità di lavorazione.   La birra ad alta fermentazione La...