L'origine della birra: parliamo di storia!


Chi ha inventato la birra? I primi passi della storia della birra sono da ricondurre a bevande ottenute da cereali fermentati (l’orzo, in particolare) che, in qualche modo, venivano maltati. La fermentazione alcolica avveniva in maniera spontanea, attraverso lieviti naturali presenti nell’aria. Ma chi ha inventato la birra? In base ad alcune testimonianze trovate su tavolette di circa 6000 anni fa, esposte al British Museum di Londra, potrebbero essere stati i Sumeri. O meglio...

La fermentazione della birra


La fermentazione della birra è un processo chiave nella preparazione della bevanda cult realizzata con il malto. Le varie tipologie in cui si distingue la birra hanno a che vedere anche con le caratteristiche di questo processo, oltre che con i tipi di lieviti impiegati, i tempi, le...

L'arte della degustazione della birra


La degustazione della birra è una vera e propria arte. Richiede un talento naturale e una preparazione tecnica che va affinata con lo studio e l’esperienza. Occhi, olfatto e gusto vanno allenati per cogliere e valutare l’armonia di consistenza, aromi e sapori che si sprigionano da una bevanda antichissima. Bicchieri per la degustazione della birra La degustazione della...

Risotto alla birra, un classico per tutte le stagioni


Il risotto alla birra è un primo piatto tipico della cucina italiana. È una ricetta tradizionale, dalla preparazione semplice e con un gusto diverso a seconda dei tipi di birra utilizzati. Altra variante è data dall’aggiunta di ingredienti che possono fare la differenza in abbinamento con la birra. Vediamo quali. Risotto birra e speck, sapore deciso Per fare il...