{"id":2518,"date":"2019-10-10T00:00:00","date_gmt":"2019-10-09T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.doppiomalto.com\/news\/sapori-dautunno-nel-nuovo-menu\/"},"modified":"2019-10-10T00:00:00","modified_gmt":"2019-10-09T22:00:00","slug":"sapori-dautunno-nel-nuovo-menu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.doppiomalto.com\/it\/news\/sapori-dautunno-nel-nuovo-menu\/","title":{"rendered":"Sapori d&#8217;autunno nel nuovo menu"},"content":{"rendered":"<p>Novit&agrave;, ritorni a lungo attesi e sperimentazioni, sempre&nbsp;nel segno del&nbsp;rispetto del ritmo delle <strong>stagioni <\/strong>e della valorizzazione dei prodotti del <strong>territorio italiano<\/strong>.<strong>&nbsp;<\/strong>Sono queste le linee guida che hanno portato lo chef Doppio Malto a creare un nuovo palinsesto di gusto per il <strong>menu autunnale<\/strong> di tutti i locali, con&nbsp;alternative sia per chi mangia la <strong>carne <\/strong>che per chi sceglie la strada <strong>vegetariana<\/strong>.<\/p>\n<h2>Per iniziare<\/h2>\n<p>Tra gli antipasti esordiscono ad esempio le <strong>Bruschette con&nbsp;Stracciatella pugliese e acciughe di Cetara;&nbsp;<\/strong>la <strong>Mortadella di Bologna DOP con salsa tonnata<\/strong>, le golose <strong>Chips fritte di pane Guttiau sardo con Cheddar e bacon<\/strong>, le<strong> patate a spicchio alla Paprika <\/strong>e il <strong>Tomino di capra con miele millefiori e noci.<\/strong><\/p>\n<h2>I burger<\/h2>\n<p>Anche nel capitolo burger ci sono tante novit&agrave; in tavola, a cominciare dall&#39;esordio della carne cruda con il <strong>Burger con Tartare di Fassona e maionese al wasabi<\/strong>. Si prosegue all&#39;insegno del gusto con il <strong>Burger Crudo e Bufala <\/strong>e con il <strong>Burger con Tagliata di Black Angus <\/strong>cotta alla brace,<strong> funghi Porcini trifolati <\/strong>e cotti al forno e scaglie di Grana Padano DOP.<\/p>\n<h2>La brace<\/h2>\n<p>Prosegue la ricerca di carni di taglie particolari e di qualit&agrave; nel capitolo brace, dove compaiono la <strong>gran tagliata<\/strong> di cappello del prete razza <strong>Black Angus<\/strong>, la <strong>bistecca di Lombatello <\/strong>e il&nbsp;<strong>Controfiletto di Black Angus Premium da&nbsp;220 gr<\/strong>: una bistecca succosa e saporita esaltata da fiocchi di sale Maldon e olio EVO.<\/p>\n<h2>Le pizze alla pala<\/h2>\n<p>Birra e pizza accoppiata perfetta? Lo sappiamo bene per questo ecco gustose variet&agrave; di pizze: <strong>la pizza con Mortadella di Bologna e Stracciatella pugliese<\/strong>, la <strong>pizza con Porcini e pancetta<\/strong>, la <strong>pizza con battuto di Spare Ribs (costine di suino affumicate)<\/strong>.<\/p>\n<h2>Le insalate<\/h2>\n<p>Per chi ha voglia di leggerezza senza rinunciare al gusto tante&nbsp;insalate come <strong>l&#39;insalata finocchi, arance e acciughe di Cetara;&nbsp;<\/strong>l&#39;<strong>insalata con Pecorino sardo, pere e miele<\/strong> e l&#39;<strong>insalata pomodoro, olive e mandorle<\/strong>.<\/p>\n<h2>Dolci<\/h2>\n<p>Tra i dolci le novit&agrave; senza dubbio pi&ugrave; golose. Torna l&#39;amatissima <strong>Spuma di Mascarpone<\/strong>, ancora pi&ugrave; buona servita con salsa ai frutti di bosco e scagliette di cioccolato fondente. Nuovissimi invece il <strong>Semifreddo all&#39;amaretto<\/strong>, il <strong>Semifreddo alla Zuppa Inglese<\/strong>, la <strong>Gran Coppa Cioccolato<\/strong> e la <strong>Gran Coppa Vaniglia<\/strong>: il loro crumble di biscotti vi conquister&agrave;!<\/p>\n<h2>Sempre con la birra giusta<\/h2>\n<p>La birra, quella, non cambia mai. O meglio: cambia, perch&eacute; il mastro birraio non sta mai con le mani in mano e continua a provare nuove ricette che danno origine alle birre stagionali, ma non cambiamo le proposte alla carta e i <a href=\"http:\/\/www.doppiomalto.com\/it\/le-birre\/\">grandi classici pluripremiati <\/a>del birrificio Doppio Malto di Erba. Il menu suggerisce la birra pi&ugrave; adatta ad ogni piatto, capace di esaltarne i profumi e i sapori.<\/p>\n<p>Non resta che trovare il Doppio Malto pi&ugrave; vicino (cliccando<a href=\"http:\/\/www.doppiomalto.com\/it\/le-fabbriche\/\"> qui<\/a>) e prenotare un tavolo. Vi aspettiamo!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Novit&agrave;, ritorni a lungo attesi e sperimentazioni, sempre&nbsp;nel segno del&nbsp;rispetto del ritmo delle stagioni e della valorizzazione dei prodotti del territorio italiano.&nbsp;Sono queste le linee guida che hanno portato lo chef Doppio Malto a creare un nuovo palinsesto di gusto per il menu autunnale di tutti i locali, con&nbsp;alternative sia per chi mangia la carne &hellip;<\/p>\n<p class=\"read-more\"> <a class=\"\" href=\"https:\/\/www.doppiomalto.com\/it\/news\/sapori-dautunno-nel-nuovo-menu\/\"> <span class=\"screen-reader-text\">Sapori d&#8217;autunno nel nuovo menu<\/span> Leggi di pi\u00f9 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