{"id":2502,"date":"2019-10-09T00:00:00","date_gmt":"2019-10-08T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.doppiomalto.com\/news\/le-nostre-birre-acide-roba-da-intenditori\/"},"modified":"2019-10-09T00:00:00","modified_gmt":"2019-10-08T22:00:00","slug":"le-nostre-birre-acide-roba-da-intenditori","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.doppiomalto.com\/it\/news\/le-nostre-birre-acide-roba-da-intenditori\/","title":{"rendered":"Le nostre birre acide, roba da intenditori"},"content":{"rendered":"

Dove hanno vissuto i vini più grandi, nasce la birra più nobile. Debutta su tutti i locali Doppio Malto la limited edition di birre acide Doppio Malto Barrique. L’aristocrazia delle birre. <\/p>\n

Cuero acido<\/h1>\n

Una birra<\/strong> Lambic style cresciuta in barrique<\/strong>. Dopo una fermentazione prodotta da lieviti ‘selvatici’ questa birra è custodita per 12 mesi in botti di rovere in cui è maturato un grande Nebbiolo.<\/p>\n

Gusto leggero, fresco e rinfrescante, colore ambrato intenso, sentori di frutta gialla e note di vino Madeira. Ha profumi forti di cuoio e legno ingentiliti dall’evocazione del miele.<\/p>\n

Sultano<\/h1>\n

Tra chocolate Stout<\/em> e Ale<\/em><\/strong>, una miscela inglese strepitosa<\/strong>. È una birra ricca di promesse, tutte mantenute. Esotica e continentale, ha spiccati accenti fruttati resi originali dall’aggiunta dell’uva sultanina. Compensa le sue note leggere <\/em>con un passaggio in botte, dove matura e si struttura per 18 mesi sotto l’occhio vigile del mastro birraio. È rifermentata in bottiglia. <\/p>\n

Old India Pale Ale<\/h1>\n

Lettura moderna di una birra di tradizione<\/strong>. Ha imparato le sue qualità in cantina sotto la guida del nostro mastro birraio che l’ha messa a studiare un anno nelle botti di rovere. Al palato l'amaro caratteristico dello stile lascia in parte spazio a note di cherry, arricchite da un potpourri di resine legnose dovute all'affinamento di 18 mesi in botte<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dove hanno vissuto i vini più grandi, nasce la birra più nobile. Debutta su tutti i locali Doppio Malto la limited edition di birre acide Doppio Malto Barrique. L’aristocrazia delle birre.  Cuero acido Una birra Lambic style cresciuta in barrique. Dopo una fermentazione prodotta da lieviti ‘selvatici’ questa birra è custodita per 12 mesi in botti …<\/p>\n

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