{"id":2270,"date":"2017-11-19T00:00:00","date_gmt":"2017-11-18T23:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.doppiomalto.com\/news\/bicchieri-da-birra-come-si-scelgono\/"},"modified":"2017-11-19T00:00:00","modified_gmt":"2017-11-18T23:00:00","slug":"bicchieri-da-birra-come-si-scelgono","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.doppiomalto.com\/it\/news\/bicchieri-da-birra-come-si-scelgono\/","title":{"rendered":"Bicchieri da birra: come si scelgono?"},"content":{"rendered":"<p><em>Altglass<\/em>, <em>balloon<\/em>, calice a chiudere, calice a tulipano, colonna conica, colonna biconica: sono solo alcuni dei principali <strong>bicchieri da birra<\/strong> presenti sul mercato e nei locali dedicati. Si &egrave; sviluppato anche un particolare collezionismo legato ai differenti <strong>bicchieri da birra<\/strong>, le cui forme andrebbero associate ad altrettante birre diverse, a seconda del colore e del gusto.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Dal corno potorio al Teku<\/strong>: parliamo di storia<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Una storia millenaria separa i primi <strong>bicchieri da birra<\/strong>, che risalgono ai popoli del Nord Europa dell&#39;Alto Medioevo, dai modelli pi&ugrave; recenti, realizzati un decennio fa. La birra, intesa come bevanda derivata dalla fermentazione di cereali, come frumento e orzo, era nota gi&agrave; presso Sumeri ed Egizi. Se i Greci la apprezzavano e la consideravano &ldquo;il vino d&rsquo;orzo&rdquo;, i Romani, invece, la ritenevano una bevanda meno degna d&rsquo;interesse. Ma presso i Celti era comunemente prodotta e consumata e, allo stesso modo, anche tra i vichinghi. Questi ultimi, in particolare, erano abituati a utilizzare come boccale il <strong>corno potorio<\/strong>, una sorta di bicchiere &ldquo;ante litteram&rdquo; ricavato dal corno di mammifero bovide e impiegato, appunto, come recipiente per bere presso i popoli nordici dell&#39;Alto Medioevo. Il <strong>Teku<\/strong>, invece, evoluzione ultramoderna dei primissimi recipienti, &egrave; stato creato dieci anni fa, inizialmente come bicchiere ad hoc per le degustazioni professionali o didattiche e poi diffusosi presso pub e birrerie, cos&igrave; come in manifestazioni e fiere a tema.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Tipologie di bicchieri da birra: <\/strong>come si sceglie quella giusta<strong>?<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Le diverse forme dei <strong>bicchieri da birra<\/strong>, utilizzati comunemente in pub e birrerie, non hanno solo una valenza estetica o di marketing, visto che, in certi casi, sono associati a dei marchi specifici di birra, nati anche per conquistare e fidelizzare i clienti. Le <strong>tipologie dei bicchieri da birra<\/strong> sono legate soprattutto alle diverse birre, che si distinguono per caratteristiche come la composizione e il colore. In linea di massima, i <strong>bicchieri da birra<\/strong> a forma allungata e slanciata andrebbero bene per le birre a bassa fermentazione, che sprigionano aromi poco forti e poco intensi. Le birre ad alta fermentazione, invece, richiederebbero come <strong>bicchieri da birra<\/strong> delle coppe o balloon che consentono di valorizzare la loro componente aromatica, pi&ugrave; intensa e complessa delle prime.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Boccale di birra bavarese<\/strong>: quando si usa?<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Tra i<strong> bicchieri di birra<\/strong> iconici e pi&ugrave; famosi al mondo, figura sicuramente il ma&szlig; (o mass), che con ogni probabilit&agrave; avrete visto in molti festival, fiere e manifestazioni folcloristiche a tema. Con questa espressione, in lingua seidel, si fa riferimento al tipico <strong>boccale di birra bavarese<\/strong>, ampiamente capiente e perfetto per degustare, in particolare, le birre a bassa gradazione alcolica. Ne esistono diversi formati: da un litro, proprio, appunto, del ma&szlig; (o mass) dell&rsquo;Oktoberfest &ndash; ma anche da 50, da 30 e da 20 centilitri. Pratico e robusto, dotato di impugnatura ad hoc, il <strong>boccale di birra bavarese<\/strong>, come lo vediamo oggi, specie in occasioni di molti eventi di folklore, era realizzato, anticamente, in ben altri materiali, dal legno all&#39;argento, fino alla ceramica. La realizzazione in vetro del <strong>boccale di birra bavarese<\/strong> risale all&#39;incirca alla met&agrave; del XIX secolo.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Altglass, balloon, calice a chiudere, calice a tulipano, colonna conica, colonna biconica: sono solo alcuni dei principali bicchieri da birra presenti sul mercato e nei locali dedicati. 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