{"id":2242,"date":"2017-10-05T00:00:00","date_gmt":"2017-10-04T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.doppiomalto.com\/news\/zingibeer-la-birra-allo-zenzero-di-doppio-malto\/"},"modified":"2017-10-05T00:00:00","modified_gmt":"2017-10-04T22:00:00","slug":"zingibeer-la-birra-allo-zenzero-di-doppio-malto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.doppiomalto.com\/it\/news\/zingibeer-la-birra-allo-zenzero-di-doppio-malto\/","title":{"rendered":"Zingibeer, la birra allo zenzero di Doppio Malto"},"content":{"rendered":"

Rinfrescante, digestiva e rinvigorente: la birra allo zenzero<\/strong> è ottima con i piatti di pesce, con i dessert o semplicemente da sola.<\/p>\n

La storia della ginger beer<\/em><\/strong><\/h2>\n

Lo zenzero, dal latino zingiber<\/em>, è un ingrediente dalle straordinarie proprietà curative: non a caso, esso veniva utilizzato dalla medicina cinese già nel 500 a. C., somministrato con infusi e decotti; bevande a base di zenzero sono presenti negli antichi ricettari di numerosi paesi asiatici, ma la storia della birra allo zenzero<\/strong> affonda le proprie radici solo nella prima metà del XVIII secolo. Tra i suoi primi e più celebri produttori, va ricordata l’azienda londinese di bevande Schweppe<\/em>’<\/em>s Company<\/em>, nata nel 1783 grazie alla geniale intuizione del gioielliere tedesco Johann Jacob Schweppe. All’inizio del XX secolo, a cavallo della prima guerra mondiale, la Schweppes ginger beer si diffuse rapidamente in tutta Europa e negli Stati Uniti, conquistando in breve tempo una notevole popolarità. Oggi la ginger beer<\/em><\/strong>, oltre che come ingrediente per numerosi cocktail, primo fra tutti il celebre Moscow Mule<\/strong>, è una bevanda particolarmente apprezzata se gustata in purezza o come accompagnamento a molti piatti.<\/p>\n

La Zingibeer di Doppio Malto<\/strong><\/h2>\n

Prodotta con zenzero fresco e luppolo americano, la Zingibeer di Doppio Malto<\/strong> vanta incredibili proprietà digestive e rinfrescanti. All’esame visivo, la birra ambrata ad alta fermentazione presenta un inconfondibile colore ramato con riflessi arancio, pari all’8° grado della scala lovibond<\/em>, e una schiuma fine e compatta. L’intenso profumo di zenzero è subito percepibile avvicinando il bicchiere per l’esame olfattivo, grazie al quale s’apprezzano anche i sentori di caramello regalati dal malto usato in produzione. Al gusto, l’effetto balsamico del ginger e le note dolci del caramello anticipano il retrogusto amaro di nocciole e mandorle, frutto dalla speziatura del ginger e del luppolo.<\/p>\n

Unitamente alle proprietà digestive, tali caratteristiche fanno di questa birra allo zenzero<\/strong> da 7 gradi alcolici una birra particolarmente indicata per essere consumata in abbinamento a piatti di pesce e dessert.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Rinfrescante, digestiva e rinvigorente: la birra allo zenzero è ottima con i piatti di pesce, con i dessert o semplicemente da sola. La storia della ginger beer Lo zenzero, dal latino zingiber, è un ingrediente dalle straordinarie proprietà curative: non a caso, esso veniva utilizzato dalla medicina cinese già nel 500 a. C., somministrato con …<\/p>\n

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