Doppio Malto

La birra pils o pilsner: la bionda di Boemia


La storia della birra pilsner   Intorno al 1840, mentre i mastri birrai della Baviera sperimentavano la produzione di birre lager a bassa fermentazione, quelli della Boemia (in Repubblica Ceca) si scontravano col problema della ‘torbidezza’, all’epoca caratteristica non apprezzata. Per riuscire a sormontare questo ostacolo alla produzione di birra, i mastri del birrificio Mestansky Pivovar reclutarono il birraio bavarese Josef Groll, esperto nella tecnica lager...